Рецепты Простых Блюд - Рецепты | Еда | Супы | Салаты | Гарниры

🥣 Яблочная запеканка, у которой аромат на всю кухню🔖 Ингредиенты:Сахар — 5 ст. л.Яблоки — 3 шт.Яйца — 4 шт.Манная крупа — 125 гТворог — 500 гЦедра лимона — по вкусуСоль — щепоткаСода — 1/2 ч. л.Ванилин — по вкусуСливочное масло — для формы🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Очистить и нарезать яблоки2️⃣ Взбить желтки с сахаром, ванилином и цедрой3️⃣ Добавить творог, манку, соду и соль4️⃣ Отдельно взбить белки5️⃣ Аккуратно вмешать белки в массу6️⃣ Добавить яблоки7️⃣ Смазать форму маслом8️⃣ Выложить тесто в форму9️⃣ Выпекать около 45 минут💡 Совет:После духовки дай запеканке постоять хотя бы 15 минут — тогда она станет плотнее и будет красиво нарезатьсяРецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

.🥣 Лёгкий пирог с курицей, который не перегружает🔖 Ингредиенты:Куриное филе — 140 гШампиньоны — 200 гЛук — 1 шт.Яйца — 2 шт.Цельнозерновая мука — 50 гРазрыхлитель — 1/2 ч. л.Молоко — 150 гСоль — по вкусуСпеции — по вкусу🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Отварить куриное филе2️⃣ Выпарить влагу из грибов на сковороде3️⃣ Добавить лук и слегка обжарить4️⃣ Смешать яйца, молоко, муку и разрыхлитель5️⃣ Добавить соль и специи6️⃣ Выложить в тесто грибы и курицу7️⃣ Перемешать и перелить в форму8️⃣ Выпекать при 200°C до готовности💡 Совет:Если хочешь более выраженный грибной вкус, обжарь шампиньоны чуть сильнее — лёгкая румяность делает начинку намного ароматнееРецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Сделала в духовке — и крупа получилась мягкой, а не клейкой🔖 Ингредиенты:Перловая крупа — 500 гМясо — 350 гЛук — 2 шт.Морковь — 1 шт.Лавровый лист — 2 шт.Соль — по вкусуПерец — по вкусуРастительное масло — 3–4 ст. л.Кипяток — около 1,5 л🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Замочить перловку на 2–3 часа2️⃣ Нарезать мясо кубиками3️⃣ Обжарить мясо до румяности4️⃣ Добавить лук и немного обжарить5️⃣ Всыпать перловку и перемешать6️⃣ Влить кипяток выше крупы7️⃣ Добавить морковь, соль, перец и лавровый лист8️⃣ Довести до кипения9️⃣ Готовить под крышкой при 180°C около 2 часов🔟 За час перемешать и при необходимости подлить воду💡 Совет:Если хочешь особенно насыщенный вкус, после духовки дай перловке постоять под крышкой ещё 15–20 минут — она «дойдёт» и станет ещё ароматнее.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Простой салат из доступных продуктов, а вкус богатый🔖 Ингредиенты:Свёкла варёная — 4 шт.Яйца варёные — 4 шт.Маринованные огурцы — 4 шт.Сыр — 200 гЗелёный горошек — 1 маленькая банкаЧеснок — 3 зубчикаМайонез — по вкусуСоль — по вкусу🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Натереть свёклу и смешать с чесноком и майонезом2️⃣ Натереть сыр и добавить чеснок с майонезом3️⃣ Натереть яйца и добавить немного майонеза4️⃣ Натереть и отжать огурцы5️⃣ Выложить слоями: горошек, свёкла, яйца, огурцы, сыр6️⃣ Дать салату немного настояться💡 Совет:Перед сборкой обязательно хорошо отожми огурцы — тогда салат не даст лишнюю влагу и слои останутся аккуратными.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Домашняя колбаса, после которой магазинную не хочется🔖 Ингредиенты:Свиная вырезка — 1 кгКуриное филе — 700–800 гСало — 200 гЯйца — 3–4 шт.Чеснок — 6 зубчиковКрахмал — 3–4 ст. л.Соль — 1,5 ч. л.Чёрный перец горошком — по вкусуДушистый перец — по вкусуСпеции — по желаниюФольга — для запекания🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Нарезать мясо и сало мелкими кубиками2️⃣ Взбить яйца с солью и специями3️⃣ Добавить чеснок и крахмал4️⃣ Смешать мясо с яичной массой5️⃣ Выложить фарш на фольгу6️⃣ Сформировать колбаски и плотно завернуть7️⃣ Выложить на противень8️⃣ Запекать при 180–200°C около 1 часа9️⃣ Остудить и нарезать💡 Совет:Дай колбасе полностью остыть перед нарезкой — тогда соки распределятся внутри, и ломтики будут плотными и красивыми.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Рыба, которая становится ещё вкуснее после холодильника🔖 Ингредиенты:Рыба — 1 кгЛук — 3 шт.Морковь — 2 шт.Томатная паста — 2 ст. л.Растительное масло — для жаркиСоль — по вкусуСахар — по вкусуПерец горошком — по вкусуЛавровый лист — по вкусуЛимонный сок — по вкусуМука — для обваливания🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Посолить рыбу и сбрызнуть лимонным соком2️⃣ Обвалять в муке и обжарить3️⃣ Нарезать лук и натереть морковь4️⃣ Обжарить овощи5️⃣ Добавить томатную пасту и перемешать6️⃣ Влить воду и тушить 15 минут7️⃣ Добавить специи и прокипятить8️⃣ Остудить и добавить лимонный сок9️⃣ Залить рыбу маринадом🔟 Убрать в холодильник на 6 часов💡 Совет:Не заливай рыбу горячим маринадом — дай ему остыть, тогда кусочки останутся плотными и не развалятся.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Ηe уcпeвaю пoкупaть бeлoкoчaнную кaпуcту - эти котлеты получаются нежными даже без хлеба🔖 Ингредиенты:Капуста — 500 гФарш — 600 гЯйцо — 1 шт.Лук — 2 шт.Пармезан — 50 гСоль — 1 ч. л.Перец — по вкусуМука или панировочные сухари — для обваливанияРастительное масло — для жарки🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Измельчить капусту и лук2️⃣ Смешать с фаршем3️⃣ Добавить яйцо, соль, перец и сыр4️⃣ Перемешать до однородности5️⃣ Сформировать котлеты6️⃣ Обвалять в муке или сухарях7️⃣ Обжарить с двух сторон под крышкой8️⃣ При желании довести под крышкой с водой или в духовке💡 Совет:Если капуста сочная, слегка отожми её перед смешиванием — котлеты будут держать форму лучше и не расплывутся на сковороде.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Сделала из банки скумбрии — и получилось вкусно🔖 Ингредиенты:Кефир — 1 стаканЯйца — 2 шт.Мука — 1,5–2 стаканаРастительное масло — 3 ст. л.Соль — 0,5 ч. л.Скумбрия консервированная — 1 банкаЗелёный лук — пучок🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Смешать кефир, яйца, соль и масло2️⃣ Добавить муку и замесить тесто3️⃣ Вылить половину теста в форму4️⃣ Размять рыбу и смешать с луком5️⃣ Выложить начинку6️⃣ Залить оставшимся тестом7️⃣ Выпекать при 180°C 30–40 минут8️⃣ Смазать верх маслом или сметаной💡 Совет:Дай пирогу постоять 10–15 минут после духовки — он «схватится», и нарезать его будет намного удобнее.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Намазала на хлеб — и паштет исчез со стола🔖 Ингредиенты:Голень индейки — 1 кгМорковь — 1 шт.Лук — 2 шт.Чеснок — 2 зубчикаСоль — по вкусуПерец — по вкусуЛавровый лист — по вкусуСливочное масло — 100 гБульон — 200 г🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Отварить голени с солью и специями2️⃣ Снять мясо с костей3️⃣ Нарезать лук и морковь4️⃣ Обжарить до золотистого цвета5️⃣ Переложить всё в блендер6️⃣ Добавить бульон, чеснок и масло7️⃣ Измельчить до однородности8️⃣ Попробовать и при необходимости досолить9️⃣ Остудить перед подачей💡 Совет:Если хочешь особенно нежную текстуру, добавь бульон частями и пробивай паштет подольше — он станет почти как крем.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Печенье без яиц и сахара — делаю, когда ничего нет🔖 Ингредиенты:Маргарин — 250 гСметана — 300 гМука — 2,5–3 стаканаРазрыхлитель — 1/2 пакетикаСахар — для обсыпки (по желанию)🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Смешать мягкий маргарин со сметаной2️⃣ Добавить разрыхлитель3️⃣ Ввести муку и замесить тесто4️⃣ Убрать в холодильник на 30 минут5️⃣ Раскатать тесто6️⃣ Вырезать печенье7️⃣ Обмакнуть в сахар при желании8️⃣ Выпекать до румяности💡 Совет:Не раскатывай тесто слишком тонко — тогда печенье получится слоистым и мягким внутри, а не сухим.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Сделала кастрюлю — и все попросили добавку🔖 Ингредиенты:Куриные бёдра — 500 гЛук — 2 шт.Морковь — 2 шт.Зелень — по вкусуПерец — по вкусуСоль — по вкусуКартофель — 6 шт.Шампиньоны — 400 гПлавленый сыр — 300 гУкроп — по вкусу🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Сварить бульон из курицы, лука и моркови2️⃣ Достать овощи и процедить бульон3️⃣ Обжарить лук и морковь4️⃣ Добавить грибы в бульон5️⃣ Через 10 минут добавить картофель6️⃣ Выложить зажарку7️⃣ Варить до готовности картофеля8️⃣ Добавить плавленый сыр и размешать9️⃣ Посыпать укропом💡 Совет:Добавляй сыр не сразу весь, а частями — так он растворится ровно и суп получится гладким, без комочков.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Баурсаки, которые остаются мягкими даже остывшими🔖 Ингредиенты:Творог — 300 гЯйца — 3 шт.Соль — 1 ч. л.Сахар — 100 гСода — 1 ч. л.Растительное масло — 20 млМука — около 300 гРастительное масло — около 200 мл для жарки🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Смешать творог с яйцами2️⃣ Добавить соль, сахар и соду3️⃣ Влить растительное масло4️⃣ Постепенно добавить муку и замесить тесто5️⃣ Сформировать жгут и нарезать кусочки6️⃣ Разогреть масло7️⃣ Обжарить до золотистой корочки8️⃣ Выложить на салфетку💡 Совет:Не перегружай сковороду — баурсаки увеличиваются в размере и любят пространство, тогда они прожариваются равномерно и остаются воздушными.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Из обычных овощей сделала сытную лепёшку на сковороде🔖 Ингредиенты:Картофель — 1 шт.Морковь — 1 шт.Капуста — 150 гЯйца — 2 шт.Мука — 2 ст. л.Растительное масло — для жаркиСоль — по вкусуПерец — по вкусуПаприка — по вкусу🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Нарезать картофель и морковь соломкой2️⃣ Залить картофель водой на 10 минут3️⃣ Обжарить морковь до мягкости4️⃣ Обжарить картофель до мягкости5️⃣ Нашинковать и обжарить капусту6️⃣ Смешать все овощи и добавить специи7️⃣ Взбить яйца и добавить к овощам8️⃣ Всыпать муку и перемешать9️⃣ Выложить массу на сковороду🔟 Жарить под крышкой по 5 минут с каждой стороны💡 Совет:Перед переворотом дай лепёшке хорошо «схватиться» снизу — если поспешить, она может развалиться, а так перевернётся аккуратно одним движением.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Курица с квашеной капустой, которая пропитывается соками🔖 Ингредиенты:Куриная голень — 4 шт.Квашеная капуста — 500 гКопчёные сосиски — 200 гПомидоры — 3 шт.Соль — по вкусуПерец — по вкусуПаприка — 1 ст. л.Растительное масло — 3 ст. л.🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Нарезать сосиски кружочками2️⃣ Очистить и нарезать помидоры3️⃣ Смешать капусту, сосиски и помидоры4️⃣ Выложить в форму5️⃣ Смешать паприку, соль и масло6️⃣ Обмазать курицу7️⃣ Выложить сверху на капусту8️⃣ Запекать при 180°C около 30 минут💡 Совет:Если капуста слишком кислая, слегка промой её водой перед готовкой — вкус станет мягче, а блюдо более сбалансированным.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь

🥣 Картошка фри без жарки, а корочка есть🔖 Ингредиенты:Картофель — 4 шт.Соль — 1/2 ч. л.Копчёная паприка — 1 ч. л.Чесночный порошок — 1 ч. л.Сушёный орегано — 1 ч. л.Сушёный тимьян — 1/2 ч. л.Чёрный перец — 1/4 ч. л.Красный перец — 1/8 ч. л.🧑‍🍳 Приготовление:1️⃣ Вымыть картофель и отварить до готовности2️⃣ Остудить и нарезать3️⃣ Выложить на противень одним слоем4️⃣ Смешать специи5️⃣ Посыпать картошку и перемешать6️⃣ Запекать при 220°C 20–25 минут7️⃣ Один раз перевернуть в процессе💡 Совет:Чтобы картошка получилась максимально хрустящей, не накладывай её кучей — чем больше пространства между кусочками, тем лучше она подрумянится.Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь