РестоМАН | Москва

The Brandy Library: бар, который выглядит как библиотекаВ Нью-Йорке есть место, где бутылки стоят не просто на полках, а как редкие книги в старой библиотеке. The Brandy Library находится в районе Трайбека и с 2004 года работает как бар для тех, кто любит крепкие напитки не спеша.Здесь главная идея не в шуме и не в вечеринке. Атмосфера больше похожа на закрытый клуб: мягкий свет, тёмное дерево, кожаные кресла, тихие разговоры и полки с сотнями бутылок.В коллекции больше 1500 выдержанных спиртных напитков. Бренди, коньяк, виски, ром, арманьяк и другие категории. Можно прийти знатоком, а можно прийти новичком и просто попросить помочь выбрать первый бокал.The Brandy Library: бар, который выглядит как библиотекаВ Нью-Йорке есть место, где бутылки стоят не просто на полках, а как редкие книги в старой библиотеке. The Brandy Library находится в районе Трайбека и с 2004 года работает как бар для тех, кто любит крепкие напитки не спеша.Здесь главная идея не в шуме и не в вечеринке. Атмосфера больше похожа на закрытый клуб: мягкий свет, тёмное дерево, кожаные кресла, тихие разговоры и полки с сотнями бутылок.В коллекции больше 1500 выдержанных спиртных напитков. Бренди, коньяк, виски, ром, арманьяк и другие категории. Можно прийти знатоком, а можно прийти новичком и просто попросить помочь выбрать первый бокал.

Египет на вкус: кебдаКебда — одно из тех блюд, которые лучше всего пробовать не в ресторане, а прямо на улице. Это тонко нарезанная печень, быстро обжаренная с чесноком, специями, острым перцем и лимонным соком. Получается ярко, пряно, с лёгкой кислинкой и очень насыщенным вкусом.Особенно известна кебда по-александрийски — её часто подают в мягкой булочке или лепёшке, как сэндвич. Внутри — горячая печень, соус тахини, маринованные овощи и тот самый уличный египетский характер.

В Rusty Rat & Pizza появилось летнее менюВсё вокруг сезонного: местная клубника, молодая морковь, цуккини, зелень, горошек и цветы цуккини на пицце.Из нового теперь салат с клубникой, томатами, авокадо и молодой моцареллой, Evergreen Salad с горошком, эдамаме и арбузной редькой, карамелизированная в кленовом сиропе морковь с рикоттой и Zucchini Pizza с цуккини, рикоттой и цветами цуккини.На сладкое добавили лимонно-ванильную панна-коттк в половинках лимона и клубничный тарт с горой спелой клубники.Меню действует до конца лета.В Rusty Rat & Pizza появилось летнее менюВсё вокруг сезонного: местная клубника, молодая морковь, цуккини, зелень, горошек и цветы цуккини на пицце.Из нового теперь салат с клубникой, томатами, авокадо и молодой моцареллой, Evergreen Salad с горошком, эдамаме и арбузной редькой, карамелизированная в кленовом сиропе морковь с рикоттой и Zucchini Pizza с цуккини, рикоттой и цветами цуккини.На сладкое добавили лимонно-ванильную панна-коттк в половинках лимона и клубничный тарт с горой спелой клубники.Меню действует до конца лета.

Уже слышали, что в «Горыныче», который на 1905 года в ЖК Lucky, открылась «Горыныч Лавка»? Это новый городской дели от Бориса Зарькова и Владимира Мухина для тех, кто живёт в ритме большого города и не готов жертвовать вкусом ради скорости. В меню — сэндвичи, свежая выпечка, пицца и качественный кофе на каждый день.А с 17 по 30 июня в «Горыныч Лавке» действует приятный бонус для участников программы лояльности WRF. Покупаете от 1500₽ – получаете сертификат на 1500₽ для следующего визита. Отправят его уже на следующий день после покупки, а использовать можно в течение 14 дней. Классный повод доехать и познакомиться с новым форматом от «Горыныча».

Средиземноморская кухня ресторана ДУБАЙС 1 мая бренд-шефом заведения стал Тимур Исмайлов — шеф с опытом работы в White Rabbit Family, Historia и Lumicino. Вместе с ним в проекте появилось обновлённое меню, построенное вокруг идеи «вкус, к которому хочется возвращаться».В меню — крудо из ама-эби с юдзу, тартар из лосося с манго, карпаччо из рибая с трюфелем, а среди горячего — филе-миньон со сморчками, палтус со спаржей и икрой, телятина миланезе и паста с томлёной говядиной или сморчками. Адрес: Москва, ул. Кузнецкий Мост, 7Средиземноморская кухня ресторана ДУБАЙС 1 мая бренд-шефом заведения стал Тимур Исмайлов — шеф с опытом работы в White Rabbit Family, Historia и Lumicino. Вместе с ним в проекте появилось обновлённое меню, построенное вокруг идеи «вкус, к которому хочется возвращаться».В меню — крудо из ама-эби с юдзу, тартар из лосося с манго, карпаччо из рибая с трюфелем, а среди горячего — филе-миньон со сморчками, палтус со спаржей и икрой, телятина миланезе и паста с томлёной говядиной или сморчками. Адрес: Москва, ул. Кузнецкий Мост, 7

Пушкинъ — блюдо дня▪️Рыжая с правого бока и румяная с левого бока баба — пропитывается ромом, ванильный крем, лимонная цедра и апельсиновые цукаты. В составе сета Set-o-Mania. Адрес: Тверской бул. 26А

В ресторане Twins Garden ввели меню по предзаказу Шеф-повар Виталий Савельев назвал нововведение ответом на запросы "определённого слоя гостей" — так ресторан повышает лояльность в "тяжелое для страны время". При этом позиций в основном меню нет, их готовят исключительно по обращению.Он пояснил, что, например, заказ на запеченную утку выполняется в течение трех дней. А еще за кадром шеф рассказал, что в конце лета ресторан запустит новый сет "Игра". Между курсами гости смогут поиграть в "умную" настолку, "понажимать кнопки".

«В любой непонятной ситуации открывай грузинский ресторан!»Это «Базари» — новый проект от Faces Team и ресторатора Алексея Феликсова.Постараемся описать в одном предложении: это место встреч, душевных разговоров, случайных знакомств и, конечно, сытной восточной кухни.Атмосферу словами не передать, блюда — тем более. Скорее включайте видео: там настоящие грузинские мотивы и полное погружение в пространство.«В любой непонятной ситуации открывай грузинский ресторан!»Это «Базари» — новый проект от Faces Team и ресторатора Алексея Феликсова.Постараемся описать в одном предложении: это место встреч, душевных разговоров, случайных знакомств и, конечно, сытной восточной кухни.Атмосферу словами не передать, блюда — тем более. Скорее включайте видео: там настоящие грузинские мотивы и полное погружение в пространство.

Ресторан, где ужин строится вокруг печиДебри — ресторан современной русской и европейской кухни. Интерьер напоминает лес с обилием зелени, резными колоннами и деревянной мебелью. В меню акцент на локальные продукты и многочасовое томление в дровяной печи: запеченная голень индейки, утиная ножка конфи, закуски с костным мозгом. Также есть раздел с лепешками на ферментированном тесте — за счет ферментации тесто получается воздушным и нежным, как у неаполитанской пиццы. В барной карте авторские коктейли и классические вина стран Старого и Нового Света. Адрес: Бахрушина 9с1Ресторан, где ужин строится вокруг печиДебри — ресторан современной русской и европейской кухни. Интерьер напоминает лес с обилием зелени, резными колоннами и деревянной мебелью. В меню акцент на локальные продукты и многочасовое томление в дровяной печи: запеченная голень индейки, утиная ножка конфи, закуски с костным мозгом. Также есть раздел с лепешками на ферментированном тесте — за счет ферментации тесто получается воздушным и нежным, как у неаполитанской пиццы. В барной карте авторские коктейли и классические вина стран Старого и Нового Света. Адрес: Бахрушина 9с1

Новости, которые мы заслужили:Анастасия Волочкова сделала шпагат в Бургер-Кинге

Белуга — блюдо дня▪️Подсолнух (990₽) — лепестки из тонкого печенья, начинка из крема и мороженого из халвы, абрикосовый джем, попкорн из гречки, паста из семян подсолнечника. Адрес: Моховая 15/1с1

Ресторан в Китае 😍

Слышите звук клавиш?Это новый Niki Piano Bar. Тот, что знаком нам по первому ресторану в кинотеатре «Художественный», но уже другой. Теперь в центре внимания — рояль. И всё строится вокруг него. Что осталось прежним? • Меню с традиционными блюдами русского застолья.• Бар с настойками, наливками и актуальным представлением о питейных местах минувшей эпохи.• Интерьер. Пышный, с мотивами русской природы.А что изменилось?• В центре зала и внимания всех гостей — рояль. И живая музыка будет играть здесь каждый день!Слышите звук клавиш?Это новый Niki Piano Bar. Тот, что знаком нам по первому ресторану в кинотеатре «Художественный», но уже другой. Теперь в центре внимания — рояль. И всё строится вокруг него. Что осталось прежним? • Меню с традиционными блюдами русского застолья.• Бар с настойками, наливками и актуальным представлением о питейных местах минувшей эпохи.• Интерьер. Пышный, с мотивами русской природы.А что изменилось?• В центре зала и внимания всех гостей — рояль. И живая музыка будет играть здесь каждый день!

Ivanka — итальянский вечерСредиземноморский ресторан на четвертом этаже башни Neva Towers с летней террасой и панорамным видом на Сити. В эту субботу вечер был посвящен Италии, следующие субботние вечера будут посвящены другим странам Средиземноморья, с танцами, угощениями и музыкой.▪️Качо э пепе (2200₽) — со страчателлой, пармезаном и трюфелем. Не классический вариант качо э пепе, с добавлением страчателлы и трюфеля. Получилось очень даже вкусно. ▪️Тирамису (950₽) — печенье савоярди пропитывается кофе, маскарпоне, посыпают пудрой из какао. ▪️Тайны Коко (1400₽) — водка на черной смородине, джин, черноплодка, фруктовый ликер, морс. Каждому гостю предлагают прокрутить колесо фортуны, где можно выиграть блюдо или напиток, посвященный регионам Италии. Всю пасту подавали в головке сыра, а тирамису в большой тележке. Адрес: 1-й Красногвардейский пр. 22с1Ivanka — итальянский вечерСредиземноморский ресторан на четвертом этаже башни Neva Towers с летней террасой и панорамным видом на Сити. В эту субботу вечер был посвящен Италии, следующие субботние вечера будут посвящены другим странам Средиземноморья, с танцами, угощениями и музыкой.▪️Качо э пепе (2200₽) — со страчателлой, пармезаном и трюфелем. Не классический вариант качо э пепе, с добавлением страчателлы и трюфеля. Получилось очень даже вкусно. ▪️Тирамису (950₽) — печенье савоярди пропитывается кофе, маскарпоне, посыпают пудрой из какао. ▪️Тайны Коко (1400₽) — водка на черной смородине, джин, черноплодка, фруктовый ликер, морс. Каждому гостю предлагают прокрутить колесо фортуны, где можно выиграть блюдо или напиток, посвященный регионам Италии. Всю пасту подавали в головке сыра, а тирамису в большой тележке. Адрес: 1-й Красногвардейский пр. 22с1

На гастрономическом фестивале MBH Bank Gourmet Fesztivál в Будапеште представили необычный десерт — мороженое из поджаренного хлеба с шоколадным мёдом и муравьямиШефы объясняют, что муравей добавлен не ради эффекта: его природная муравьиная кислота даёт свежий цитрусовый вкус, который сочетается с глубокими нотами хлеба и сладостью мёда.

Секрет сочного бургераШеф-повар Эрин Мерхар рассказала, как сделать домашний мясной бургер более насыщенным по вкусу. Главный секрет — добавить в говяжий фарш измельчённые анчоусы: они работают как солоноватая приправа и усиливают вкус мяса, но не делают бургер «рыбным».Дополняют вкус расплавленный сыр манчего, лимонно-чесночный майонез, салат романо с хересным уксусом, красный лук и булочка бриошь. Котлеты советуют готовить до золотистой корочки, затем томить под крышкой с сыром.Подавать такие бургеры можно с картофелем фри, а остатки лимонно-чесночного майонеза использовать как соус для картошки.