Русский бариста | Russian Barista

Приходите в нашу кофейню при тренинг-центре и пробуйте лоты, которые мы завариваем сегодня 🔥📍СПб, Кадетская линия, 5 к. 2 ДПриходите в нашу кофейню при тренинг-центре и пробуйте лоты, которые мы завариваем сегодня 🔥📍СПб, Кадетская линия, 5 к. 2 Д

Лето — время, когда привычный горячий кофе уступает место сложным, многослойным и освежающим напиткам ☕️🌞Мы соединили проверенную классику, необычные азиатские вкусы и много-много спелых ягод, чтобы ваши прогулки по городу стали еще вкуснее. Выбирайте своего фаворита и заглядывайте в гости, чтобы попробовать! 👆Сезонное меню в нашей кофейне разработала шеф-технолог Russian Barista - Вероника Шагова @sh_veronicka 🔥📍Кофейня при тренинг-центре Russian BaristaСпб, Кадетская линия, 5к2ДЛето — время, когда привычный горячий кофе уступает место сложным, многослойным и освежающим напиткам ☕️🌞Мы соединили проверенную классику, необычные азиатские вкусы и много-много спелых ягод, чтобы ваши прогулки по городу стали еще вкуснее. Выбирайте своего фаворита и заглядывайте в гости, чтобы попробовать! 👆Сезонное меню в нашей кофейне разработала шеф-технолог Russian Barista - Вероника Шагова @sh_veronicka 🔥📍Кофейня при тренинг-центре Russian BaristaСпб, Кадетская линия, 5к2Д

Каждое ваше достижение после курсов Russian Barista — это наша общая гордость. Мы хотим, чтобы о ваших успехах узнало как можно больше людей!Запускаем большой ежемесячный конкурс кофейных историй с крутыми призами: фирменным мерчем и свежеобжаренным зерном. Листайте карусель, забирайте подсказки по идеальному формату и делитесь своими результатами 👆☕️Каждое ваше достижение после курсов Russian Barista — это наша общая гордость. Мы хотим, чтобы о ваших успехах узнало как можно больше людей!Запускаем большой ежемесячный конкурс кофейных историй с крутыми призами: фирменным мерчем и свежеобжаренным зерном. Листайте карусель, забирайте подсказки по идеальному формату и делитесь своими результатами 👆☕️

А вы знали, что даже при идеальном помоле и профессиональном оборудовании вы можете стабильно недоэкстрагировать кофе просто из-за температуры чайника?*🌡☕️Физика процесса такова: как только горячая вода касается холодного слоя кофе в воронке, температура внутри кофейного слоя моментально падает. Если вы начинаете пролив водой в 93 C, само заваривание фактически происходит при 87 C. Для тех, кто хочет перестать заваривать кофе «на глаз», мы открываем запись на курс «Продвинутое заваривание»!❓Для кого: для бариста с опытом, обжарщиков и всех, кто хочет управлять вкусом чашки на микроуровне.Вы научитесь видеть процесс насквозь и стабильно раскрывать потенциал любого спешелти-лота, независимо от внешних условий.🔗 Занять место на ближайшем потокеА вы знали, что даже при идеальном помоле и профессиональном оборудовании вы можете стабильно недоэкстрагировать кофе просто из-за температуры чайника?*🌡☕️Физика процесса такова: как только горячая вода касается холодного слоя кофе в воронке, температура внутри кофейного слоя моментально падает. Если вы начинаете пролив водой в 93 C, само заваривание фактически происходит при 87 C. Для тех, кто хочет перестать заваривать кофе «на глаз», мы открываем запись на курс «Продвинутое заваривание»!❓Для кого: для бариста с опытом, обжарщиков и всех, кто хочет управлять вкусом чашки на микроуровне.Вы научитесь видеть процесс насквозь и стабильно раскрывать потенциал любого спешелти-лота, независимо от внешних условий.🔗 Занять место на ближайшем потоке

Обзор набора кофейных ароматов AROMA KIT от Le Nez Du CaféВ этом выпуске разбираем один из самых известных инструментов для развития сенсорных навыков — AROMA KIT от Le Nez Du Café. Поговорим о том, зачем вообще развивать сенсорику и как формируется восприятие вкуса и аромата.Изучаем состав набора, обсуждаем, как сенсорные навыки помогают выявлять дефекты кофе. И, конечно, тестируем ароматы и делимся своими впечатлениями.◾️YouTube◾️Вконтакте◾️Рутуб◾️Дзен

В кофейной индустрии долгое время существовало негласное правило: эспрессо нужно выпить моментально. Но так ли это на самом деле с точки зрения профессиональной сенсорики? 🤔Разобрали этот вопрос и объяснили, почему время жизни напитка напрямую зависит от зерна в вашем бункере и почему спешить с подачей нужно далеко не всегда 👆🏻В кофейной индустрии долгое время существовало негласное правило: эспрессо нужно выпить моментально. Но так ли это на самом деле с точки зрения профессиональной сенсорики? 🤔Разобрали этот вопрос и объяснили, почему время жизни напитка напрямую зависит от зерна в вашем бункере и почему спешить с подачей нужно далеко не всегда 👆🏻