Сосиски с горошком

Вьетнам: когда уже устал от едыВо Вьетнаме, в Дананге, я окончательно устала от азиатской еды.Попробовали сходить на местный ночной рынок. Честно, это было тяжело. Ощущение полной антисанитарии, я всё время смотрела под ноги и по сторонам, не появится ли кто-нибудь лишний.Попробовала их блин с креветками. Он был весь в масле, внутри несколько обрубков неочищенных креветок и куча ростков сои. Вообще не зашло.В ресторанчиках поприличнее есть можно, но общее ощущение не меняется. Всё либо жареное, либо очень жирное: курица в кляре, свинина с прослойками жира, тяжёлые соусы.Фо бо, конечно, есть можно, он там вкусный - но я не фанат. Для меня это скорее еда если болеешь или с похмелья, а не ради удовольствия.Спасали только самые простые вещи.Шашлычки сатай, но уже без восторга, потому что здесь нет того самого орехового соуса.Паровые булочки бао, потому что они хотя бы не жареные.Иногда удавалось найти нормальные блюда в ресторанах. Например, сашими или просто рыбу без лишнего. Но в этом случае это получалась недешёвая история.Был один реально классный ужин — жареный рис с лобстером. Очень вкусно, соус просто нереальный, наконец, без ощущения перегруза. И это тоже уже был другой ценник.В какой-то момент я поймала себя на мысли, что просто не понимаю, что здесь есть каждый день, чтобы было и вкусно, и нормально для желудка.В общем, Азия меня немного утомила.Отдельно напишу про Ханой — там всё-таки удалось откопать пару жемчужин.#азияВьетнам: когда уже устал от едыВо Вьетнаме, в Дананге, я окончательно устала от азиатской еды.Попробовали сходить на местный ночной рынок. Честно, это было тяжело. Ощущение полной антисанитарии, я всё время смотрела под ноги и по сторонам, не появится ли кто-нибудь лишний.Попробовала их блин с креветками. Он был весь в масле, внутри несколько обрубков неочищенных креветок и куча ростков сои. Вообще не зашло.В ресторанчиках поприличнее есть можно, но общее ощущение не меняется. Всё либо жареное, либо очень жирное: курица в кляре, свинина с прос

Сингапур: где уличная еда рулитСингапур город дорогой, поэтому мы решили не ходить в рестораны, а искать фуд-корты и уличные рынки. Тем более что у многих есть даже отметки Michelin.Мы были в Rasapura Masters в Marina Bay Sands, в Satay by the Bay в Gardens by the Bay и в Food Opera в ION Orchard. Везде чисто, понятно и удобно. Можно собрать себе ужин из разных мест и спокойно сесть за стол.Еда часто похожа между собой: рис, лапша, курица, морепродукты. Но при этом всё аккуратно и без неприятных сюрпризов.Главное моё открытие — маленькие шашлычки на шпажках satay.Это не как в Якитории, а с ореховым соусом, чуть сладким. Очень простая история, но хочется ещё. Мои любимые из курицы.Пробовала знаменитый nasi lemak, который все так советуют. Не поняла. Обычный зажаренный кусок курицы в кляре, рис и ощущение, что я что-то упустила.Ещё была лапша с креветками в бульоне hokkien mee. Вот это как раз приятный вариант, когда не хочется ничего тяжёлого.И главный плюс — цена. За 15–20 сингапурских долларов можно поесть так, что ты доволен.Но тут я начала замечать одну вещь, которая потом стала моей личной болью всей Азии. Креветки.Я их обожаю, и они тут на каждом шагу. Но в большинстве случаев их подают нечищенными. Неважно, в соусе, в кляре или на шпажках — тебе всё равно приходится разбирать это руками.После этого мы заехали на день в Куала-Лумпур и пошли на ночной рынок. Там уже менее чисто, больше хаоса и сложнее ориентироваться. Нельзя просто собрать еду из разных точек и спокойно сесть. Либо ешь на ходу, либо садишься в конкретное место и заказываешь по меню, что уже не так бюджетно.И креветки там, конечно, тоже нечищенные 🥹.#азияСингапур: где уличная еда рулитСингапур город дорогой, поэтому мы решили не ходить в рестораны, а искать фуд-корты и уличные рынки. Тем более что у многих есть даже отметки Michelin.Мы были в Rasapura Masters в Marina Bay Sands, в Satay by the Bay в Gardens by the Bay и в Food Opera в ION Orchard. Везде чисто, понятно и удобно. Можно собрать себ

На этой неделе буду публиковать серию постов про азиатскую кухню по мотивам недавнего отпуска.В марте мы посетили 4 страны: Китай, Сингапур, Малайзию и Вьетнам. И в каждой случился свой гастрономический опыт. Делюсь.Пекин: утка, ради которой мы вышли в город (и зря)У нас была длинная пересадка в Пекине, и я решила, что где, как не здесь, надо съесть знаменитую утку по-пекински.Нашла через гугл и нейросети «аутентичное место» — Liqun Roast Duck Restaurant. В сети обещали, что это культовое место, куда ходят и местные, и иностранцы, и даже какие-то мировые знаменитости.Нашли быстрее, чем ожидали. Да, нужно свернуть во дворы, пройти через занавеску из клеёнки и спуститься почти в подвал. Внутри всё завешано фотографиями гостей. Сразу понятно, что место с историей.Сели, ткнули в сет. В нём утка и куча закусок, смысл которых мы до конца так и не поняли.Сама механика понятна: блинчик, утка, соус. Но, видимо, мы ели неправильно, потому что к нам подошли и начали заново объяснять. Правда, вкуснее от этого не стало.Утка оказалась очень жирной. Как я потом узнала, это особенность именно этого места — «так ближе к народу».Мне — не ближе.Закуски были в духе «надо попробовать, но зачем». Арахис с чили, баклажан, утонувший в масле, что-то с лотосом. Всё аутентично, но доверия совсем не вызывало.Ещё мы зачем-то взяли сет с вином. Ошибка. При такой жирной еде нужен чай. Вино было холодное и странное, явно не самая популярная позиция у них.В итоге мы наелись, но без удовольствия. Отдали на двоих почти 100 долларов и вышли с ощущением «ну ладно, зато попробовали».Вывод: если любите вкусную утку без шматков жира и нормальный сервис — лучше поискать место поприличнее.#азияНа этой неделе буду публиковать серию постов про азиатскую кухню по мотивам недавнего отпуска.В марте мы посетили 4 страны: Китай, Сингапур, Малайзию и Вьетнам. И в каждой случился свой гастрономический опыт. Делюсь.Пекин: утка, ради которой мы вышли в город (и зря)У нас была длинная пересадка в Пекине, и я решила, чт

Цирк без фокусов, зато с ВеллингтономДень всех влюблённых всё-таки заставил меня выбраться из зимней спячки и сходить в ресторан.Выбрали «Цирк» — недалеко от цирка Никулина на Цветном бульваре. Место небольшое, уютное, с приятным светом. Нас посадили за столик у окна, получилось очень атмосферно.Теперь к еде.Я взяла специальный гастросет к 14 февраля (3000руб.) — меню показалось идеально подходящим под мои запросы. В нём были крокеты с креветкой, биф Веллингтон (давно хотела попробовать) и на десерт хурма с мороженым.Разумеется, это не помешало мне продегустировать и то, что заказал муж 😀.Первое место и наши сердечки получает мусс из куриной печени с мармеладом из портвейна и бриошью. Нереально нежный, почти воздушный, он буквально таял во рту. Очень точное сочетание вкусов, без перегруза.В начале моего сета подали корову — внутри был спрятан тартар из говядины. Подача эффектная, но мясо оказалось немного жилистым. К счастью, это был единственный момент, где что-то смутило.Крокеты с креветкой и татаки из говядины порадовали.Веллингтон тоже не разочаровал — хорошее сочетание грибов, вырезки и слоёного теста. К бокалу Кьянти самое то (да, я снова пью алкоголь 🙈)Десерты тоже оказались удачными.Хурма с мороженым в меру сладкая, само мороженое мягкое и нежное, будто дополнительно взбитое.«Шоколадный сантиметр» в реальности оказался все десять — с мороженым и хлопьями соли зашёл на ура.Отдельно отмечу персонал: дружелюбные, внимательные, чувствуется, что ребята действительно стараются. В конце нас угостили настойкой на личи и подарили открытки с цитатой про любовь.В общем, место приятное, рекомендую! И с праздником!❤️📍Москва, Цветной б-р 21, стр.7

Сырники без последствийНашла во ВкусВилле творог, который сразу комбо:обезжиренный и с повышенным содержанием белка.А дальше всё случилось само и получились максимально ЗОЖные сырники.Делюсь рецептом:Творог - 2 пачки 400 гЯйцо - 1 штСахар (или Fit Parad) - 3 ложкиСоль - по вкусуМука (я беру рисовую) - 3 столовые ложкиЗамешиваем тесто и формируем шарики, дополнительно обваливая их примерно в половине ложки муки.Обжариваем на минимальном количестве масла. Да, жир всё ещё наш враг.Поедать можно со сметаной, вареньем или кокосовой сгущёнкой.Тут уже каждый сам решает, насколько он сегодня ЗОЖ 🙂Самое приятное, что нет никакого привкуса сывороточного белка, по ощущениям это просто нормальные, обычные, человеческие сырники.Сохраняйте, если тоже любите, когда полезно, но не в ущерб вкусу.#рецептотсосисокСырники без последствийНашла во ВкусВилле творог, который сразу комбо:обезжиренный и с повышенным содержанием белка.А дальше всё случилось само и получились максимально ЗОЖные сырники.Делюсь рецептом:Творог - 2 пачки 400 гЯйцо - 1 штСахар (или Fit Parad) - 3 ложкиСоль - по вкусуМука (я беру рисовую) - 3 столовые ложкиЗамешиваем тесто и формируем шарики, дополнительно обваливая их примерно в половине ложки муки.Обжариваем на минимальном количестве масла. Да, жир всё ещё наш враг.Поедать можно со сметаной, вареньем или кокосовой сгущёнкой.Тут уже каждый сам решает, насколько он сегодня ЗОЖ 🙂Самое приятное, что нет никакого привкуса сывороточного белка, по ощущениям это просто нормальные, обычные, человеческие сырники.Сохраняйте, если тоже любите, когда полезно, но не в ущерб вкусу.#рецептотсосисок