Кулинарная студия Щи-Борщи

Если вам надоело оттирать индукционную плиту после каждой готовки, ловите простой лайфхак 👇Во время приготовления просто накройте поверхность обычной бумажной салфеткой и поставьте сверху кастрюлю или сковороду.Все брызги, капли масла и загрязнения останутся на салфетке, а не на плите.Закончили готовить? Просто выбросьте салфетку. И никакого долгого мытья и оттирания засохшего жира.Сохраняйте, чтобы не потерять, и ставьте реакцию, если лайфхак оказался полезным ❤️⚠️ Используйте этот способ только на индукционных плитах и следите, чтобы салфетка не касалась горячей посуды сверху.

Главный секрет хорошего стейка - не только качественное мясо, но и правильная сковорода 🥩Ловите нашу подборку классных сковородок, которые идеально подойдут для домашних стейков (кстати в студии мы тоже готовим на обычных сковородах) 🔥Сковородка Мечта (20 см) - ссылка 🔥Сковородка Мечта с антипригарным покрытием (24 см) - ссылка 🔥Сковородка Мечта с антипригарным покрытием (28 см) - ссылка 🔥Сковорода Мечта со съемной ручкой для инъекционной плиты (26 см) - ссылка 🔥Чугунная гриль-сковорода со съемной ручкой (28 см) - ссылка Если было полезно - поставьте реакцию «♥️»

«Я бы сходил(а), но не с кем…»Пожалуй, одна из самых частых фраз, которые мы слышим. Но знаете что? На мастер-классы совершенно нормально приходить одному 🤍Не нужно ждать, пока у друзей совпадут выходные, подруга освободится через две недели или кто-то наконец решится составить вам компанию.Иногда самые интересные вечера случаются именно тогда, когда вы выбираете себя и просто идете.Это отличный способ выйти из зоны комфорта, попробовать что-то новое и познакомиться с людьми, с которыми в обычной жизни ваши пути могли бы никогда не пересечься.За одним столом собираются люди разных профессий, возрастов и интересов, но всех объединяет одно — желание провести вечер вкусно и с удовольствием.Поэтому если вы давно смотрите на наше расписание и думаете: «Вот бы кто-нибудь пошел со мной» — считайте это знаком.Приходите. Мы вас очень ждем ❤️

Ловим сезон спаржи вместе 🌿5 июня в 19:00 приглашаем вас на новый гастро-мастер-класс, посвященный одному из самых красивых и долгожданных продуктов сезона ✨В этот вечер будем готовить:• гребешки под сырной шапкой со спаржей и артишоками• стейк-салат из говяжьей вырезки с малиновой заправкой и пармезаном• каталонский крем, ароматизированный цедрой и пряностямиЭто будет очень летний, эстетичный и по-настоящему гастрономический вечер 🤍Стоимость участия — 3700 ₽/челПри бронировании от 2-х мест — 3500 ₽/чел ✨Количество мест традиционно ограничено, поэтому советуем бронировать заранее 👀Запись — через личные сообщения 👨‍🍳Ловим сезон спаржи вместе 🌿5 июня в 19:00 приглашаем вас на новый гастро-мастер-класс, посвященный одному из самых красивых и долгожданных продуктов сезона ✨В этот вечер будем готовить:• гребешки под сырной шапкой со спаржей и артишоками• стейк-салат из говяжьей вырезки с малиновой заправкой и пармезаном• каталонский крем, ароматизированный цедрой и пряностямиЭто будет очень летний, эстетичный и по-настоящему гастрономический вечер 🤍Стоимость участия — 3700 ₽/челПри бронировании от 2-х мест — 3500 ₽/чел ✨Количество мест традиционно ограничено, поэтому советуем бронировать заранее 👀Запись — через личные сообщения 👨‍🍳

🌿 Спаржа зелёная с яйцом пашот и голландским соусомИнгредиенты (на 2 порции):• Спаржа зелёная – 200 г• Яйцо куриное – 2 шт.• Голландский соус – 50 г• Соль – по вкусу• Перец черный молотый – по вкусу• Уксус винный – 10 мл• Вода – для варки• Мини багет - 1 шт. • Кедровые орешки- горсть• Копченый сыр сулугуни - 50 г• Оливковое масло- 2 ст. ложки• Чеснок очищенный - 1 зубчик• Зелень петрушки или тархун - 1-2 веткиОчистите спаржу овощечисткой. Отрежьте жесткие концы спаржи (примерно 2-3 см). Вскипятите подсоленную воду в кастрюле. Бланшируйте спаржу в кипящей воде в течение 1-2 миy до ярко-зеленого цвета и мягкости. Затем сразу же поместите в ледяную воду для остановки процесса варки.В небольшой кастрюле доведите до кипения воду с добавлением уксуса (1 ст. ложка на литр воды). Уменьшите огонь до минимума, чтобы вода едва кипела. Разбейте яйцо на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем аккуратно вылейте его в воду, создавая вихрь. Варите 3-4 минуты до желаемой степени готовности. Выньте яйцо с помощью шумовки и дайте стечь.В небольшой кастрюле на медленном огне растопите 100 г сливочного масла. В отдельной миске взбейте 2 яичных желтка с 1 ст. ложкой воды и щепоткой соли на водяной бане до получения кремообразной консистенции. Постепенно добавляйте растопленное масло, продолжая взбивать до получения однородного соуса. При необходимости добавьте лимонный сок для баланса вкуса.Батон режем пополам вдоль, разогреваем духовку в режиме гриль. Ставим противень на самые верхние салазки на 2 минуты. Отдельно трем чеснок в миску , добавляем нарезанную зелень и добавляем 1-2 ст.ложки оливкового масла, перемешиваем. Смазываем хлеб готовым маслом.На тарелку выложите спаржу, сверху аккуратно разместите яйцо пашот. Полейте голландским соусом, посыпьте черным перцем, натертым сыром сулугуни, кедровыми орешками и подавайте немедленно с чесночным хлебом. Приятного аппетита ❣️

Сходили на Центральный рынок — и кажется, у нас получился очень красивый гастро-улов 🌿Что взяли: • спаржа — 400 ₽ • сливочное масло — 140 ₽ • адыгейский сыр — 250 ₽ • кедровые орехи — 240 ₽ • тархун — 10 ₽ • яйца — 40 ₽И теперь главный вопрос 👀 Как думаете, что будем готовить из этих продуктов?Подсказка: будет очень по-летнему, зелено и вкусно 🤍Пишите свои варианты в комментариях ⬇️

Ловите новое расписание на ИЮНЬ ☀️То самое, которое многие так ждали — и да, в этом месяце будет особенно вкусно, уютно и атмосферно 🤍Летние гастро-вечера, любимые мастер-классы, новые блюда, много смеха и вечеров, которые захочется повторить 🥂И конечно, напоминаем — у нас нет пробкового сбора 🍷Некоторые мастер-классы разбирают очень быстро, поэтому советуем не откладывать запись 👀Записаться можно через личные сообщения @borschi_admin, выбрав понравившийся мастер-класс 👨‍🍳Ловите новое расписание на ИЮНЬ ☀️То самое, которое многие так ждали — и да, в этом месяце будет особенно вкусно, уютно и атмосферно 🤍Летние гастро-вечера, любимые мастер-классы, новые блюда, много смеха и вечеров, которые захочется повторить 🥂И конечно, напоминаем — у нас нет пробкового сбора 🍷Некоторые мастер-классы разбирают очень быстро, поэтому советуем не откладывать запись 👀Записаться можно через личные сообщения @borschi_admin, выбрав понравившийся мастер-класс 👨‍🍳

Знаете, что мотивирует нас лучше работать? Ваши отзывы 🔥 Спасибо каждому, кто нашел время и поделился впечатлениями! Обещаем радовать вас и дальше♥️Знаете, что мотивирует нас лучше работать? Ваши отзывы 🔥 Спасибо каждому, кто нашел время и поделился впечатлениями! Обещаем радовать вас и дальше♥️