Торты🎂Кулинария 🧁Рецепты ✍️

Творожная шарлотка📖 Ингредиенты:- Яйцо – 2 шт.- Мука – 50 г.- Сахар ванильный – 30 г.- Яблоки – 2 шт.- Творог – 200 г.- Разрыхлитель – 1 ч. л.🧑🏻‍🍳 Приготовление:1. Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Еще раз хорошо взбить. 2. В получившуюся массу добавить творог, взбить до исчезновения творожных комочков. 3. Яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить в массу и перемещать ложкой. 4. Противень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

🥗 ПП УЖИН — Салат «Безумие вкуса»Плотный, сочный салат с телятиной, грибами и лёгкой заправкой — получается выразительное блюдо, которое отлично насыщает, но остаётся нетяжёлым.КБЖУ блюда: ~1200 / 166 / 36 / 50КБЖУ на 100 г: 60 / 8.3 / 1.8 / 2.5Выход: ~2000 гИнгредиенты:▪ Телятина (отварная) — 400 г▪ Корнишоны — 200 г▪ Морковь по-корейски — 200 г▪ Лук репчатый — 80 г▪ Шампиньоны — 300 г▪ Сметана 10% — 45 г▪ Соль — 2 г▪ Подсолнечное масло — 5 г (для обжарки)Приготовление (20–25 минут):1⃣ Нарежьте телятину небольшими кусочками.Корнишоны нарежьте мелкими кубиками.2⃣ Шампиньоны и лук измельчите.Обжарьте на антипригарной сковороде с маслом 6–7 минут, пока грибы не станут мягче.3⃣ В тарелке смешайте телятину, корнишоны, морковь по-корейски и грибы с луком.Добавьте сметану, чуть присолите и снова перемешайте.4⃣ Дайте салату постоять в холодильнике 10 минут — вкус станет мягче и более цельным.Салат получается насыщенным, свежим, с приятным сочетанием текстур — подойдёт как самостоятельный ужин или как часть большого стола.

🍽 ПП УЖИН — Куриные котлетки с цветной капустойНежные, сочные, с лёгкой овощной ноткой — такие котлетки подходят и для ужина, и для приготовления заранее на пару дней.✅ КБЖУ блюда: ~1785 / 180 / 101 / 45✅ КБЖУ на 100 г: 119 / 12.0 / 6.7 / 3.0📄 Выход: ~1500 г✍️ Ингредиенты:▪ Филе бедра куриного без кожи — 500 г▪ Цветная капуста — 400 г▪ Лук репчатый — 80 г▪ Чеснок — 10 г▪ Яйцо — 100 г (2 шт.)▪ Растительное масло — 5 г▪ Соль — 6 г▪ Перец чёрный молотый — 1 г🍴 Приготовление (25 минут):1⃣ Подготовьте основу.Прокрутите через мясорубку филе бедра и цветную капусту — за счёт капусты котлетки получаются мягкими и сочными.2⃣ Лук.Измельчите лук и слегка протушите его на антипригарной сковороде с маслом, чтобы убрать резкость.3⃣ Фарш.Добавьте лук, яйца, измельчённый чеснок, соль и перец к мясной массе. Перемешайте до однородности.4⃣ Формирование и жарка.Разогрейте антипригарную сковороду.Выкладывайте фарш ложкой, формируя округлые котлетки.Готовьте с двух сторон до золотистой корочки — огонь средний, чтобы внутри всё успело приготовиться.5⃣ Подача.Хороши с тёплыми овощами или лёгким соусом на основе йогурта.

Миндальное печенье 🍪Автор: неизвестенИнгредиенты:Миндальная мука 200 гЯичный белок 60 гСахар 100 гЦедра апельсинаМед 30 гЩепотка солиСахарная пудраНатрите цедру и смешайте с сахаром, а затем добавьте миндальную муку и перемешайте.Белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. Мед в сотейнике доведите до кипения и через 30 секунд снимите с огня, влейте во взбиваемый белок. Продолжайте взбивать еще несколько минут.Добавьте к белками муку с сахаром и цедрой и перемешайте, у вас получится тесто, похожее на пластилин. Оберните его пленкой и уберите на холод на 2 часа. Затем, охлажденное тесто разделите на несколько частей и скатайте колбаски диаметром около 1,5 см. Нарежьте колбаски на печенья, длиной около 5-7 см. И опять уберите на холод на несколько часов. Обильно обваляйте печенье в сахарной пудре, на расстоянии друг от друга выложите на застеленный противень и выпекайте при 180С 15 мин.Дайте остыть и храните в закрытой емкости.Миндальное печенье 🍪Автор: неизвестенИнгредиенты:Миндальная мука 200 гЯичный белок 60 гСахар 100 гЦедра апельсинаМед 30 гЩепотка солиСахарная пудраНатрите цедру и смешайте с сахаром, а затем добавьте миндальную муку и перемешайте.Белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. Мед в сотейнике доведите до кипения и через 30 секунд снимите с огня, влейте во взбиваемый белок. Продолжайте взбивать еще несколько минут.Добавьте к белками муку с сахаром и цедрой и перемешайте, у вас получится тесто, похожее на пластилин. Оберните его пленкой и уберите на холод на 2 часа. Затем, охлажденное тесто разделите на несколько частей и скатайте колбаски диаметром около 1,5 см. Нарежьте колбаски на печенья, длиной около 5-7 см. И опять уберите на холод на несколько часов. Обильно обваляйте печенье в сахарной пудре, на расстоянии друг от друга выложите на застеленный противень и выпекайте при 180С 15 мин.Дайте остыть и храните в закрытой емкости.

Нежнейшее печенье КУРАБЬЕ - очень простое в приготовлении, хрупкое, нежное, сливочно-ванильное - ни в какое сравнение не идёт с покупным! К чаю на праздники - самое то! Забирайте рецепт себе на стену, чтобы не потерять! За рецепт и фото благодарим Маришу 120г размягчённого сливочного масла 60г сахарной пудры Щепотка соли 1ч.л.ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа) 1 среднее яйцо 200г муки Джем, повидло для украшения Духовку включить на 190°С. Взбить немного масло, добавить соль, пудру и ваниль. Взбить до однородности и добавить яйцо. Взбить до гладкости. Добавить муку в 2 приёма, перемешать до однородности. Тесто получится густоватым, вязким. Переложить его в кондитерский мешок с насадкой Открытая звезда. Можно просто в пакет от молока, срезав уголок (печенье будет круглым). На противень, застеленный пергаментом, отсадить печеньки, держа мешок вертикально к поверхности. Тесто густое, отсаживается с усилием. В центре каждого печенья сделать пальцем углубления. Джем переложить в пакет, срезать уголок и отсадить в серединку каждого печенья немного начинки. Отправить выпекаться на 9-10 минут, кончики и рёбра печенья должны подрумяниться. Не передержите. Начинка в центре осядет, если хотите, можно добавить её, пока печенье горячее. Приятного аппетита!

🥘Эта Курица с картошкой поразит всех гостей своей сочностью🥘ЧТО НАДО:▫️Курица 1 тушка▫️Картофель 1,5 кг▫️Бекон 100 гр▫️Масло сливочное 50 гр▫️СольМаринад:▫️Масло растительное 30 гр▫️Соевый соус 5 ст.л▫️Мед 1 ст.л▫️Специи -паприка копченая, чеснок 1. В курице сделать продольные надрезы на грудке. Заполнить надрезы беконом и сливочным маслом. 2. Для маринада смешать масло, соевый соус, мед и специи. 3. Выложить курицу в форму, добавить порезанный дольками картофель, смазать курицу и картофель маринадом. 4. Отправить курицу в духовку на 1 час 15 минут при 180°.Получается по-настоящему праздничная сочная курочка с картошкой😍Не забываем хорошо посолить. Обязательно попробуй!🥘Эта Курица с картошкой поразит всех гостей своей сочностью🥘ЧТО НАДО:▫️Курица 1 тушка▫️Картофель 1,5 кг▫️Бекон 100 гр▫️Масло сливочное 50 гр▫️СольМаринад:▫️Масло растительное 30 гр▫️Соевый соус 5 ст.л▫️Мед 1 ст.л▫️Специи -паприка копченая, чеснок 1. В курице сделать продольные надрезы на грудке. Заполнить надрезы беконом и сливочным маслом. 2. Для маринада смешать масло, соевый соус, мед и специи. 3. Выложить курицу в форму, добавить порезанный дольками картофель, смазать курицу и картофель маринадом. 4. Отправить курицу в духовку на 1 час 15 минут при 180°.Получается по-настоящему праздничная сочная курочка с картошкой😍Не забываем хорошо посолить. Обязательно попробуй!

Торт «Коровка» Рецепт вкуснейшего торта, который похож по вкусу на очень популярную когда-то конфету на топленом молоке😍💥 Ингредиенты: 🔸Для коржей: ✅Пшеничная мука — 280 г ✅Сливочное масло — 170 г ✅Сахар песок — 90 г ✅Очищенный несолёный арахис — 150 г ✅Яйца — 2 шт ✅Разрыхлитель 🔸Крем: ✅Жирная сметана — 450 г ✅Варёная сгущёнка — 450 г Приготовление: 1) Арахис обжариваем на сухой сковороде; Затем измельчаем в блендере; 2) Масло комнатной температуры + сахар - хорошо взбиваем миксером на максимальной скорости; 3) Добавляем яйца и ещё раз перемешиваем; 4) Муку + разрыхлитель - перемешиваем и просеиваем в тесто; перемешиваем; 5) Затем вымешиваем тесто примерно 5 минут; 6) Формируем колбаску и упаковываем тесто в пищевую плёнку; Убираем в холодильник на час; 7) Делим тесто на 8 частей; Раскатываем каждый кусочек нужным диаметром с форму для выпечки (Я сначала раскатывала скалкой, затем растягивала уже руками); 8) Отправляем каждый корж в духовку на ≈ 7 минут на 170°; (без формы)! 9) После выпекания коржи остужаем; 10) Сгущенку + сметану – перемешиваем; 11) Сборка торта: каждый корж промазываем кремом и укладываем стопкой друг на друга; 12) Также делаем кремную верхушку и бока; затем посыпаем бока арахисом Форма 20см

ШПИНАТНЫЙ ТОРТ с ванильным кремом и смородиновой начинкойШпинатный бисквит (3 коржа, форма 18–20 см) Шпинат свежий — 225 гЯйца — 6 штСахар — 270 г Растительное масло — 180 г Молоко — 150 г Мука — 420 г Разрыхлитель — 18 г ✅Ваниль — по желанию Щепоть соли Приготовление: 1. Шпинат пробить блендером с молоком до абсолютно гладкого пюре. 2. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной светлой массы. 3. Влить масло, затем шпинатное пюре, аккуратно перемешать. 4. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой. 5. Выпекать при 170 °C примерно 40–45 минут до сухой шпажки. 6. Остудить, завернуть в плёнку, выдержать 6–8 часов, затем разрезать на коржи. Ванильный крем (нежный и стабильный) Сливочный сыр — 600 г Сливки 33% — 300 мл Сахарная пудра — 150 г Приготовление: 1. Сыр смешать с сахарной пудрой до гладкости. 2. Холодные сливки взбить до мягких пиков. 3. Аккуратно соединить обе массы до однородности. Смородиновая начинка (яркая кислинка) Чёрная смородина — 375 г Сахар — 80–150 г (по вкусу) Кукурузный крахмал — 15 г Вода — 45 мл Приготовление: 1. Смородину с сахаром прогреть до кипения. 2. Крахмал развести в воде, влить к ягодам. 3. Проварить до загустения, полностью остудить. Сборка торта 1. Корж → слой ванильного крема (сформировать бортик). 2. В центр выложить смородиновую начинку. 3. Повторить слои. 4. Финальный корж — крем сверху и по бокам. 5. Охладить минимум 4–6 часов, затем украсить по желанию и подавать на стол порционно к чаю и т.д.. Совет• Яркий зелёный цвет сохраняется, если не перегревать шпинат. • Смородину можно заменить на малину или вишню, но именно она идеально подчёркивает ваниль. Приятного аппетита

Вкуснейшее чебуречное тесто2 (2,5) стакана муки3 ст. ложки растительного масла1 стакан кипятка1 ч.л. соли1. В миску насыпаем 1 стакан муки. Добавляем в стакан кипятка масло и выливаем его в муку, хорошо помешивая. Потом добавляем остатки муки и хорошо вымешиваем. Тесто эластичное, мягкое, но не липкое.2. Это тесто при жарке получается очень нежное, не «резиновое».3. Для вегетарианцев начинка может быть в этих чебуреках такая: чечевичный фарш, творог с зеленью, соевый фарш с морковью, грибы с зеленью и сыром, капустный, баклажановый фарш и так далее.Из открытых источников

🔥Рецепт Шу "Ваниль- Малина" 🔥🌺Рецепт нашла у @club87630796 ⭐️РЕЦЕПТ⭐️⚡️Кракелин: ⚡️50 грамм мягкого сливочного масла ⚡️50 грамм сахара ⚡️50 грамм муки ⚡️Краситель «все дело в любви» неоновый (Glican) 👩‍🍳Приготовление:Все смешиваем, раскатываем между двумя листами бумаги, убираем в морозилку. После нарезаем с помощью Формы и выкладываем на Шу. Размер кракелина всегда больше самих Шу. 🥮Заварное тесто: 🥮60 грамм сливочного масла 🥮75 грамм муки 🥮60 грамма воды 🥮60 грамма молока 🥮Соль 1/3 ч ложки , 🥮1 ч ложка сахара 🥮2-3 яйца С0 👩‍🍳Приготовление:1.Молоко , масло , сахар , соль и воду кипятим . 2.Всыпаем просеянную муку и завариваем тесто на дне кастрюли. 3.Даём охладиться 5-7 минут и постепенно вводим яйца (их заранее объединяем вилкой). Тесто должно быть мягкое и стекать треугольником с лопатки . Примерно ушло 2,5 яйца.4.Даём тесту полежать час при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике. Так будет меньше разрывов. 5.Отсаживаем на тефлоновый коврик и выпекаем 40-50 минут при температуре 160-170 градусов. 💥Если опали после выпечки- Вы недопекли. 🍓Малиновый центр: 🍓150 грамм пюре малины 🍓40 грамм сахара 🍓11 грамм кукурузного крахмала 👩‍🍳Приготовление:Все смешиваем в холодном виде , ставим на плиту и завариваем до загустения . Убираем на пару часов в холодильник до использования 🍦Творожный крем пломбир с белым шоколадом: 🍦200 грамм маскарпоне 🍦150 грамм творожного сыра 🍦150 грамм белого шоколада 27% 🍦150 грамм сливок 33% 🍦Ванильная паста 👩‍🍳Приготовление:Маскарпоне и творожный сыр взбиваем до однородного состояния (оба комнатной температуры ). Вливаем растопленный белый шоколад , объединяем быстро , вливаем сливки и пасту , еще раз взбиваем. Крем готов . Если Вам мало сахара по вкусу , можно добавить 20 грамм сахарной пудрыСтавьте ❤️ и делитесь с друзьями