Телеканал «Еда»

🥦 Овощи гриль с чесноком и тимьяном — ароматное летнее блюдо с хрустящей золотистой корочкойИнгредиенты:• Кабачок — 1 шт.• Баклажан — 1 шт.• Болгарский перец — 2 шт.• Помидоры черри — 200 г• Чеснок — 3 зубчика• Свежий тимьян — несколько веточек• Оливковое масло — 3 ст. л.• Соль и чёрный перец — по вкусуПриготовление:1. Нарежьте кабачок и баклажан кружками толщиной 1 см, перец — широкими полосками. 🔪2. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом и листочками тимьяна. 🌿3. Обмажьте овощи маринадом и оставьте на 15 минут, чтобы они пропитались. ⏱4. Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите овощи и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до появления румяных полосок. 🔥5. Готовые овощи выложите на блюдо, при желании сбрызните лимонным соком и подавайте горячими. ✅Рецепт опубликован на сайте tveda.ru 🌐

🍓 Летний тирамису — нежный десерт без выпечки, который покорит своей лёгкостью и ярким ягодным вкусомИнгредиенты:• Савоярди (дамские пальчики) — 200 г• Маскарпоне — 250 г• Сливки 33% — 200 мл• Сахарная пудра — 4 ст. л.• Клубника свежая — 300 г• Апельсиновый сок — 150 мл• Мята — для украшенияПриготовление:1. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков 🥄2. Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте до однородности ✏️3. Клубнику нарежьте ломтиками, несколько ягод оставьте для украшения 🍓4. Обмакивайте савоярди в апельсиновый сок и выкладывайте в форму одним слоем 🔥5. Намажьте половину кремовой смеси, разложите клубнику 🌿6. Повторите слои, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 3–4 часа ❄️7. Перед подачей украсьте ягодами и листиками мяты ✅Рецепт опубликован на сайте tveda.ru 🌐

Летний вечер — идеальное время, чтобы приготовить что-то по-настоящему вкусное. Сегодня предлагаем запечённую курицу с летними овощами: просто, ароматно и невероятно сытно.Курица, запечённая с летними овощамиИнгредиенты:• Куриные бёдра — 600 г• Кабачок — 1 шт.• Болгарский перец — 2 шт.• Помидоры черри — 200 г• Чеснок — 4 зубчика• Оливковое масло — 3 ст. л.• Прованские травы, соль, перец — по вкусуПриготовление:1. Разогрейте духовку до 200°C. Курицу натрите солью, перцем и прованскими травами.2. Кабачок нарежьте кружками, перец — полосками, чеснок раздавите плоской стороной ножа.3. Выложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.4. Разместите курицу поверх овощей. Добавьте помидоры черри целиком.5. Запекайте 40–45 минут до золотистой корочки. Подавайте прямо с противня — горячим!Рецепты на сайте: tveda.ru#рецепт #еда #tveda

Вечер пятницы — а значит, самое время вспомнить, что духовка существует не только в квартире. Достаньте мангал, зовите всех за стол — сегодня готовим шашлык!Аппетитный шашлык из свининыИнгредиенты:• Свинина (шейка или окорок) — 1,5 кг• Лук репчатый — 4 крупные головки• Кефир — 500 мл• Соль — 1 ст. л.• Чёрный перец молотый — 1 ч. л.• Паприка сладкая — 1 ч. л.• Лавровый лист — 3-4 шт.• Чеснок — 4 зубчикаПриготовление:1. Нарежьте свинину кусочками примерно 4×5 см, лук — кольцами.2. Смешайте мясо с луком, чесноком, специями и лавровым листом. Залейте кефиром и перемешайте.3. Оставьте мариноваться минимум 4 часа, а лучше на ночь в холодильнике.4. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарьте над раскалёнными углями 20-25 минут, периодически поворачивая.5. Проверьте готовность: надрежьте кусочек — сок должен быть прозрачным.Полный рецепт: tveda.ru#рецепт #еда #tveda

Доброе утро! Июньское солнце уже за окном — самое время приготовить что-то свежее и лёгкое на завтрак.Салат с огурцами, редисом и зелёным лукомКлассика летнего утра: хрустящий, сочный и без лишних калорий. Пять минут — и на столе готовое блюдо.Ингредиенты:• Огурцы — 3 шт.• Редис — 8–10 шт.• Зелёный лук — небольшой пучок• Укроп — небольшой пучок• Греческий йогурт — 3 ст.л.• Лимонный сок — 1 ч.л.• Соль и чёрный перец — по вкусуКак готовить:1. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками, зелёный лук и укроп мелко порубите.2. Смешайте греческий йогурт с лимонным соком, солью и перцем — получится лёгкая кремовая заправка.3. Соедините овощи и зелень, залейте заправкой и аккуратно перемешайте.4. Подавайте сразу — такой салат вкуснее всего свежим, прямо из миски.Рецепты на сайте: tveda.ru#рецепт #еда #tveda

Летний вечер — самое время разжечь гриль и собрать всю семью за большим столом. Эти куриные бёдра с чесночным маслом и зеленью получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи — запах сводит с ума!Куриные бёдра на гриле с чесночным масломИнгредиенты:• Куриные бёдра (с кожей) — 6 шт• Сливочное масло — 80 г• Чеснок — 4 зубчика• Петрушка свежая — 30 г• Лимон — 1 шт• Паприка копчёная — 1 ч.л.• Соль, чёрный перец — по вкусуПриготовление:1. Куриные бёдра обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем и копчёной паприкой. Оставить мариноваться на 30 минут.2. Приготовить чесночное масло: сливочное масло растопить, добавить мелко нарубленный чеснок и петрушку, выжать половину лимона. Перемешать.3. Разогреть гриль до высокой температуры. Выложить бёдра кожей вниз и жарить 6-7 минут до золотистой корочки, не трогая.4. Перевернуть, смазать чесночным маслом и жарить ещё 8-10 минут до готовности. Проверить: сок должен быть прозрачным.5. Снять с гриля, щедро смазать оставшимся маслом и дать отдохнуть 5 минут. Подавать с дольками лимона.Рецепты на сайте: tveda.ru#рецепт #еда #tveda

Утро. Жара уже с девяти — не до горячего завтрака. Открываешь холодильник и понимаешь: сейчас нужно только это.Арбузный салат с фетой и мятойХолодный арбуз, солёная фета, свежая мята — готовится за пять минут, а уходит ещё быстрее.Ингредиенты:• Арбуз — 500 г мякоти• Фета — 100 г• Свежая мята — небольшой пучок• Лимонный сок — 1 ст. л.• Оливковое масло — 1 ст. л.• Чёрный перец — по вкусуКак готовить:1. Арбуз нарезать кубиками, косточки убрать.2. Фету покрошить крупными кусочками прямо поверх.3. Мяту порвать руками и добавить в салат.4. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, поперчить. Фета уже солёная — с солью аккуратно. Подавать сразу, пока холодный.Рецепты на сайте: tveda.ru#рецепт #еда #tveda

Июньский вечер, окна нараспашку, где-то во дворе смеются дети — и хочется чего-то настоящего. Не сложного, но такого, чтобы вся семья собралась за одним столом и никто не убежал с тарелкой в другую комнату.Мы в редакции «Еды» вечно спорим: что готовить в жару, когда плиты не хочется совсем? Голосование всегда выигрывает один рецепт. Всё кидаешь в противень — и идёшь спокойно переодеваться, а с кухни уже тянет чесноком, томатами и прованскими травами.Куриные бёдра с черри и кабачком в духовкеИнгредиенты:— Куриные бёдра — 6 штук— Кабачок молодой — 1–2 штуки (около 400 г)— Черри-помидоры — 300 г— Чеснок — 5 зубчиков— Оливковое масло — 3 ст. л.— Прованские травы — 1 ч. л.— Паприка копчёная — 1 ч. л.— Соль, перец — по вкусуПриготовление:1. Духовку разогрейте до 200°С. Бёдра натрите солью, перцем, паприкой и травами, дайте полежать 10–15 минут.2. Кабачок нарежьте кружками 1 см, черри оставьте целыми, чеснок раздавите плоской стороной ножа.3. В противне перемешайте овощи с оливковым маслом и щепоткой соли. Сверху выложите курицу кожей вверх.4. Запекайте 40–45 минут. В последние 10 минут включите гриль — кожа станет золотистой и хрустящей.5. Подавайте прямо в противне. Хлеб для соуса — обязательно.Рецепты на сайте: tveda.ru#телеканалЕда #рецептужина #семейныйужин

Готовим стейк на сковороде-грильСливочное маслоРозмаринТимьянЧеснокРастительное маслоСтейк — 300 г (не принципиально какой)Мясо просушиваем бумажным полотенцем для идеальной корочки, солим в самом начале. Выкладываем стейк на максимально раскалённую сковороду-гриль, предварительно смазав само мясо, а не поверхность, оливковым маслом. Жарим по 3–4 минуты с каждой стороны, не двигая кусок, чтобы получить чёткий рисунок решётки. В процессе добавляем свежемолотый перец и ароматные травы. После обжарки снимаем стейк на тёплую доску или тарелку, накрываем фольгой и даём ему отдохнуть 5–7 минут.Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru#еда #рецепт

Запеченное в азиатском стиле филе лосося с брокколи, кабачками и томатами черриДля соуса:Томаты в собственном соку — 500 г.Соевый соус — 70 мл.Устричный соус — 20 г.Шрирача — 20 г.Рисовый уксус — 10 мл.Цедра лимона — 3 г.Сахар — 20 г.Для блюда:Филе лосося на коже — 2 шт.Масло растительное — 10 мл.Перец белый молотый — 2 г.Брокколи — 120 г.Кабачок — 170 г.Черри — 150 г.Соус — 600 г.Базилик — 2 г.Способ приготовления:Для приготовления заправки необходимо томаты в собственном соку пробить блендером и смешать с соевым соусом, устричным соусом, шрирачей, рисовым уксусом, лимонной цедрой и сахаром.Брокколи нарезать на соцветия, кабачок нарезать крупными сегментами. Черри разрезать пополам.Филе лосося намазать растительным маслом, поперчить белым перцем.В посуду для запекания выложить стейки из лосося на коже, брокколи, кабачок и черри. Все залить соусом, накрыть фольгой и запекать в духовке в течение 30 минут при 180С. Выложить стейки на посуду для подачи. украсить соусом и зеленью

Тест «Яичница»Как в домашних условиях проверить антипригарные свойства вашей сковороды. Проводим тест «Яичница» на трёх разных сковородах:Готовим идеальную яичницу: разбиваем яйцо на холодную сковороду и отделяем желток от белка. Готовим на слабом огне так, чтобы снизу не было корки. Солим только белок. Если сковорода хорошая — ничего не пристанет.Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru#еда #рецепт

Кесадилья с курицей в соусе «Ранчеро» и сыром ЧеддерДля соуса «Ранчеро»:Масло растительное — 30 мл.Лук репчатый пф — 50 гр.Перец болгарский красный пф — 60 гр.Перец болгарский желтый пф — 60 гр.Чеснок пф— 5Корень имбиря пф — 5 гр.Апельсиновая цедра — 5 гр.Томаты в собственном соку — 40 но.Томаты Черри — 70 гр.Какао — 5 гр.Шрирача — 10 гр.Сладкий чили — 160 гр.Соль — 2 гр.Сахар — 2 гр.Копчёная паприка — 5 но.Перец чёрный — 2 гр.Для кесадильи:Лепёшка тортилья — 1 шт.Соус ранчеро — 150 гр.Фасоль красная консервированная — 40 гр.Куриное филе — 100 гр.Сыр чеддер — 40 гр.Сыр моцарелла — 40 гр Кинза — 5 гр. Порядок действий в первом комментарии

Филе камбалы с мятым картофелем и жжёным маслом с фенхелемИнгредиенты:Камбала — 1 шт.Картофель очищенный — 500 гОливковое масло — 3–4 ст. л.Лимон — 1 шт.Петрушка — 100 гОливки зелёные без косточки — 50 гСоль — по вкусуСливочное масло (для соуса) — 80–100 гСемена фенхеля — 1 ч. л.Кумин (зира) — ½ ч. л. (целые семена)Крупная соль (лучше морская или хлопьями) — щепоткаЧёрный молотый перец — по вкусуСпособ приготовления:Отварите картофель до готовности. Разомните, добавляя оливковое масло, мелко нарезанную петрушку, рубленые оливки и цедру лимона.Слегка растолките семена фенхеля и кумина в ступке. Растопите сливочное масло в сотейнике и поставьте на средний огонь. Прогревайте масло, пока оно не начнёт пениться и не пойдёт характерный ореховый аромат, а пена станет немного коричневатого цвета.Снимите филе с камбалы. Быстро обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.Выложите камбалу на мятый картофель и полейте жжёным маслом.Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru#еда #рецепт

Как понять, что ваша антипригарная посуда безопасна?Расшифровываем сертификаты безопасности. СГР (ЕАЭС) — официальный допуск для продаж в странах ЕАЭС: товар соответствует санитарным нормам.LFGB (Германия/ЕС) — один из самых строгих европейских стандартов для материалов, контактирующих с пищей: ничего вредного не выделяется.FDA (США) — допуск для контакта с пищей на рынке США и сильный сигнал качества для покупателей по всему миру.REACH (ЕС) — контроль химии: опасные вещества в пределах нормы, продукт безопасен.Рецепты на нашем сайте www.tveda.ru#еда #рецепт

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком и имбирёмТыква (очищенная) — 800 г – 1 кгКокосовое молоко — 200–250 млСвежий имбирь — 50 г Шалфей — 10 гЛук (лучше шалот или белый) — 1 шт.Чеснок — 2 зубчикаОвощной бульон (или вода) — 400–500 млОливковое масло, соль, хлопья чили — по вкусуСемена тыквы очищенные — 50 гСахар, соль, оливковое масло EV — по вкусуЛайм — 1 шт.Петрушка — 50 гРазогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте тыкву крупными кубиками, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Добавьте шалфей и накройте плотно фольгой. Запекайте 40 минут до мягкости.В кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок, имбирь на оливковом масле до мягкости.Добавьте в кастрюлю к луку запечённую тыкву, кокосовое молоко и горячий бульон (или воду) так, чтобы жидкость только покрывала овощи. Поварите всё вместе буквально 5 минут. Пробейте массу блендером до шелковистости.При подаче натрите цедру лайма и посыпьте семенами тыквы.Больше рецептов на нашем сайте: www.tveda.ru#еда #рецепт