UMAMI | ASIAN Notes

Приготовить айс-моти роллы дома? Легче, чем кажется.Сохраняйте рецепт и заглядывайте в «Красный дракон» за главными ингредиентами.Для теста:— 100 г клейкой рисовой муки— 160 г воды— 30 г кукурузного крахмала— 20 г сахарной пудры— 20 г сливочного масла(( по желанию — пищевой краситель )) Смешайте все ингредиенты венчиком и готовьте массу на сковороде 5–6 минут, пока она не станет плотной и эластичной. Затем раскатайте тесто на силиконовом коврике, используя кукурузный крахмал, чтобы оно не прилипало.Для начинки:— 150 г маскарпоне— 150 г творожного сыра— 120 г сгущённого молока— 50 г свежей клубники (или любых других фруктов и ягод: киви, банана, мандарина, черешни).Взбейте маскарпоне, творожный сыр и сгущёнку до плотного крема, затем добавьте ягоды или фрукты.Для идеальной текстуры рекомендуем клейкую рисовую муку Khob Khun Siam из Таиланда или клейкую рисовую муку Madame Wong. Благодаря высокому содержанию крахмала именно она делает тесто эластичным, нежным и тягучим — таким, каким и должны быть настоящие моти.Кстати, такая мука пригодится не только для десертов. Из неё готовят танъюань, рисовую лапшу, клёцки, используют для загущения соусов и даже в безглютеновой выпечке.Теперь осталось выбрать начинку — классическую или придумать свою 😇

UMAMI | ASIAN Notes pinned «ух, конкурс 🔥 если слова брискет, смокер и барбекю вызывают у вас неподдельный интерес — это точно для вас. вместе с магазинами азиатских продуктов «Красный дракон» дарим 6 билетов на большой BBQ-фестиваль На Неве в культурном квартале «Брусницын» 10-12…»

а вы говорите, в UMAMI Shinkansen дороговато..ещё по-божески 😇

ЖД, а не ИИ 🤖 поезд с онсэном, который все принимают за нейросеть, оказался настоящим.в последние дни по соцсетям разлетелся ролик, где пассажир едет в поезде... сидя в собственном горячем источнике. многие решили, что это очередное видео, созданное искусственным интеллектом. но нет. это Train Suite Shiki-Shima — один из самых роскошных и дорогих поездов в мире. на его борту всего 17 кают для 34 пассажиров, а одна из самых известных — Deluxe Suite — оборудована собственной ванной в стиле японского онсэна прямо в номере.само путешествие длится от 2 до 4 дней. поезд отправляется из Токио и проходит через Хоккайдо и другие регионы Японии, делая остановки не только в известных городах, но и в небольших местах, куда редко добираются туристы.в стоимость входит не просто поездка, а целое путешествие: ужины от известных японских шефов, лаунж с произведениями искусства, обзорные вагоны, экскурсии, посещение виноделен, музеев, настоящих онсэнов и других тщательно подобранных мест по маршруту.правда, попасть туда непросто. сначала нужно выиграть право купить билет в специальной лотерее, а затем заплатить сумму, которая может достигать 15 тысяч евро за путешествие на двоих.ну что, копим денежки?ЖД, а не ИИ 🤖 поезд с онсэном, который все принимают за нейросеть, оказался настоящим.в последние дни по соцсетям разлетелся ролик, где пассажир едет в поезде... сидя в собственном горячем источнике. многие решили, что это очередное видео, созданное искусственным интеллектом. но нет. это Train Suite Shiki-Shima — один из самых роскошных и дорогих поездов в мире. на его борту всего 17 кают для 34 пассажиров, а одна из самых известных — Deluxe Suite — оборудована собственной ванной в стиле японского онсэна прямо в номере.само путешествие длится от 2 до 4 дней. поезд отправляется из Токио и проходит через Хоккайдо и другие регионы Японии, делая остановки не только в известных городах, но и в небольших местах, куда редко добираются туристы.в стоимость входит не просто поездка, а целое путе

ух, конкурс 🔥если слова брискет, смокер и барбекю вызывают у вас неподдельный интерес — это точно для вас.вместе с магазинами азиатских продуктов «Красный дракон» дарим 6 билетов на большой BBQ-фестиваль На Неве в культурном квартале «Брусницын» 10-12 июля.вас ждут три дня живого огня, мастер-классы от лучших питмастеров страны, чемпионат по барбекю, десятки гриль-проектов, музыкальная сцена и маркет с соусами, специями и аксессуарами для настоящих фанатов гриля.что нужно сделать:— подписаться на UMAMI | asian notes и «Красный дракон»— нажать кнопку «Участвую».7 июля бот случайным образом выберет 6 победителей. удачи ❤️‍🔥Участников: 68Призовых мест: 6Дата розыгрыша: 14:00, 07.07.2026 MSK (5 дней)

МЕНЮ

Обновлённое меню UMAMI на Разъезжей / КиевскойОбновлённое меню UMAMI на Разъезжей / Киевской

UMAMI — давно не просто рестораны. Это знакомые лица, разговоры у стойки, люди, которые мыслят в одном направлении.Нам в кайф быть частью этого движения и видеть, как азиатская тусовка продолжает расти. Поэтому сегодня мы предлагаем поделиться фотками из любого @umami_spb в комментариях — и собрать целую историю 🧩👇🏻