ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

#отели #сочи В нашем гида по Сочи новый резидент отель Mantera Supreme, который открылся в апреле прошлого года — пятизвёздочный отель с 400 номерами, часть из которых с личными бассейнами и террасами, пентхаусом с инфинити-бассейном, 11 бассейнами, двухуровневым спа и субтропическим парком на 25 тысяч растений.Отдельно отмечу, что на территории работают рестораны, включая Le Ri с авторской кухней Ильи Захарова. Плюс тот самый персонализированный сервис с батлерами, который особенно ценишь на длинных курортных выходных.🔗 Забронировать🏴 Россия, Сочи#отели #сочи В нашем гида по Сочи новый резидент отель Mantera Supreme, который открылся в апреле прошлого года — пятизвёздочный отель с 400 номерами, часть из которых с личными бассейнами и террасами, пентхаусом с инфинити-бассейном, 11 бассейнами, двухуровневым спа и субтропическим парком на 25 тысяч растений.Отдельно отмечу, что на территории работают рестораны, включая Le Ri с авторской кухней Ильи Захарова. Плюс тот самый персонализированный сервис с батлерами, который особенно ценишь на длинных курортных выходных.🔗 Забронировать🏴 Россия, Сочи

#подборки Собрал для вас с командой нашего ресторанного гида 🅱️ подборку веранд для тех кто собирается в Петербург. Там то, куда самому хочется идти этим летом — на долгий завтрак, бокал вечером или просто пересидеть город в красивом месте. Ищите в посте в нашем канале про лучшие рестораны Петербурга 👇

#рекомендации Большинство людей выбирают площадку для события по красивым фотографиям. В ЛЕВЕНТ смотрят гораздо глубже. Мне понравилась статья в их канале: «Почему площадка попадает в наш черный список?» — о деталях, которые могут испортить даже идеально выглядящее мероприятие.Канал ведет Анастасия Левитина — человек с 18-летним опытом в индустрии. Для нее организация событий — это прежде всего управление рисками, бюджетом и спокойствием клиента. В канале про высокий уровень сервиса, принципы отбора подрядчиков и честный взгляд на индустрию. Если вам близок такой подход — Подписывайтесь 🖤

🔗 ВЕРИКО 🅱️ / 7 из 10 / ₽₽👉🏻 Все лучшие рестораны МосквыНа пересечении 2-й Брестской и Большой Грузинской открылся «Верико» — новый проект Торнике Хухуа с интерьером от студии «Кривцова и Редина». Я второй раз пытался сюда зайти: в первый раз не решился на обед, потому что в зале было совсем мало народу, а как вы знаете пустые рестораны я не люблю. Недавно всё-таки дошёл. Пространство довольно уютное, хотя меблировка местами простовата. Но это точно не очередной бежевый ресторан, которых уже слишком много, а нормальная грузинская классика с современной интонацией, без этники в лоб.Что попробовал:Комплимент шоти — 0₽. Мини-лодочка хлеба с маслом на старте — по тесту очень напоминает хачапури по-аджарски, только отдельно. Достойно, но наедаться им не стал, потому что впереди ждал хачапури.Грузинский салат с кахетинским маслом — 1290₽. Огурцы аккуратно очищены от кожицы, томаты очень хорошего качества, петрушка, базилик и немного подсоленных семечек. Красивая сервировка, приятная посуда. Очень хороший салат.Сациви из курицы — 840₽. Холодное грузинское блюдо с очень мягким цыплёнком. Вкусно, но визуально хотелось бы чуть больше выразительности. Зёрна граната здесь есть, но я бы добавил их побольше.Хачапури по-аджарски — 950₽. Здесь всё сделано правильно: хорошая форма, высокий обожжённый борт, который удобно отламывать и макать в центр с сыром и яйцом. Всё замешивают прямо при тебе, по соли тоже всё хорошо. Реально очень вкусно.Хинкали с калакури — 660₽. Взял классику. Для этой цены и этой локации — реально хорошо.Вообще по еде у меня остались очень позитивные впечатления. Я был единственным гостем в зале, внимания уделили много: быстро приняли заказ, уточнили последовательность подачи, были готовы рекомендовать. Проект хорошо собран и по меню, и по персоналу — это заявка на успешное место. Но при этом немного грустно и непонятно, почему днём так пусто. Вечером, судя по тому, что я вижу, когда проезжаю мимо, посадка плотнее и возмодно тогда у места появляется Нуна

#открытия Ждал когда пришлют красивые фото — «ладо» открылось после паузы — и, кажется, пауза пошла на пользу. Особняк XVII века переосмыслили: металл, дуб, старый кирпич, винные оттенки. В центре зала — барная стойка из нержавейки, которая выглядит как арт-объект. Двор стал зеленее, летом обещают вечеринки и живую музыку.На кухне Витторио Чириззи и Арсентий Корешков — меню простое, но продуманное. Завтраки до 16:00 для тех, кто не хочется торопиться и подольше поспать 😅🏴 Кривоколенный, 9с2📞 +7 (925) 195-61-69#открытия Ждал когда пришлют красивые фото — «ладо» открылось после паузы — и, кажется, пауза пошла на пользу. Особняк XVII века переосмыслили: металл, дуб, старый кирпич, винные оттенки. В центре зала — барная стойка из нержавейки, которая выглядит как арт-объект. Двор стал зеленее, летом обещают вечеринки и живую музыку.На кухне Витторио Чириззи и Арсентий Корешков — меню простое, но продуманное. Завтраки до 16:00 для тех, кто не хочется торопиться и подольше поспать 😅🏴 Кривоколенный, 9с2📞 +7 (925) 195-61-69

Уже слышали, что в «Горыныче», который на 1905 года в ЖК Lucky, открылась «Горыныч Лавка»? Это новый городской дели от Бориса Зарькова и Владимира Мухина для тех, кто живёт в ритме большого города и не готов жертвовать вкусом ради скорости. В меню — сэндвичи, свежая выпечка, пицца и качественный кофе на каждый день.А с 17 по 30 июня в «Горыныч Лавке» действует приятный бонус для участников программы лояльности WRF. Покупаете от 1500₽ – получаете сертификат на 1500₽ для следующего визита. Отправят его уже на следующий день после покупки, а использовать можно в течение 14 дней. Классный повод доехать и познакомиться с новым форматом от «Горыныча».

#live Ну мой ферзь! Вова правда еще не знает, что обзор на его бистро? Бар? Уже готов и место уже претендует на попадание в наш ресторанный гид 🖤

#события Нужно стоп слово! 20 июня в «Культуре встречи» 🅱️ — бранч про черешню: Тимофей Сулима и Дмитрий Сараев приглашают команду Brodo bar & kitchen, Олега Кусова и Александра Пимкина. Черешня везде — в коктейлях с джином и горечавкой, в баре по соседству персик с хересом и пало-санто, груша с манго и панданом на роме. Закуски к напиткам — корзинки с шелковицей и козьим сыром, тортильи с улитками и зелёным маслом, фиш-бургеры с сибасом.В основном меню — карпаччо из редиса, щавелевый суп с яйцом цесарки, ягнёнок на гриле с черешней и молодой морковью, паста с копчёной форелью, крем-карамель с черносливом в хересе. Бранч идёт с полудня до пяти — спешить точно не придётся.

#открытия На Большой Никитской завтра откроется Niki Piano Bar от Lucky Group — место, где вечер строится вокруг живого рояля. Не фоновая музыка, а именно рояль как точка притяжения: винтажный инструмент, живое исполнение и ощущение, что ты где-то очень далеко от шумной Никитской за окном.Кухня — русская, но в современном прочтении от бренд-шефа Дана Мирона. Уверен, будет хорошее место, чтобы провести вечер пьяно и вкусно и почти уверен в попадание этого места в наш гид 🖤🏴 Большая Никитская, 22/2📞 8 (495) 189-83-45#открытия На Большой Никитской завтра откроется Niki Piano Bar от Lucky Group — место, где вечер строится вокруг живого рояля. Не фоновая музыка, а именно рояль как точка притяжения: винтажный инструмент, живое исполнение и ощущение, что ты где-то очень далеко от шумной Никитской за окном.Кухня — русская, но в современном прочтении от бренд-шефа Дана Мирона. Уверен, будет хорошее место, чтобы провести вечер пьяно и вкусно и почти уверен в попадание этого места в наш гид 🖤🏴 Большая Никитская, 22/2📞 8 (495) 189-83-45

#live Выезжаю в любимый Петербург — немного вдохновиться и подумать над новыми идеями для гида «Открывай новое».У города какое-то особенное настроение: чуть задумчивое, спокойное и очень меня вдохновляющее 🖤

#маркетинг Команда Александра Раппопорта, кажется, всерьез распробовала потенциал ситуативных скидок — о них снова пишут все и зал я думаю тоже собирает. После прошлых акций эстафету подхватил ресторан «Машенька»: с 15 по 21 июня он дает скидку 26% всем гостьям по имени Мария.Узнал, что механику сделали простой: достаточно показать паспорт при закрытии счета, и скидка сработает вне зависимости от суммы. Цифра тоже выбрана не случайно — именно 26 лет было Владимиру Набокову, когда вышел роман «Машенька».

Orfali Bros — ресторан братьев Орфали, которые переехали в Дубай из Сирии и открыли один из самых заметных проектов города. Сюда стоит идти за авторским взглядом на ближневосточную кухню.DUO — проект Дмитрия Блинова с европейской кухней и лёгким азиатским акцентом. Всё довольно понятное по вкусу, но с характером.The Maine — место Джои Газала с акцентом на морепродукты и атмосферой винтажной Новой Англии. Хороший вариант, если хочется красивого, живого и не слишком формального ужина.Loren Ristorante — итальянский ресторан на Palm West Beach, вдохновлённый Ривьерой 60–70-х. Курортное настроение считывается сразу.Loona — дубайский проект Пинского, Истомина и Лосева. Современная итальянская кухня с тем самым узнаваемым почерком.Kinoya — японский ресторан с очень бережным отношением к традициям и атмосфере. Место спокойное, собранное и очень цельное.Sakhalin — проект White Rabbit Family Бориса Зарькова и Владимира Мухина. Парадный, эффектный и понятный адрес для большого выхода.Gaia — современная греко-средиземноморская кухня и один из самых известных ресторанов Дубая. Уже практически местная классика.Honeycomb Hi-Fi — бар в духе изакая с японской кухней, коктейлями и сильной музыкальной программой. Сюда хорошо идти вечером.Electric Prawn Shop — паназиатский бар-ресторан в The H Dubai. Мне кажется, сюда стоит заглянуть хотя бы ради коктейлей.BKRY — приятное место на каждый день с хорошей выпечкой, сэндвичами и кофе. Удобный вариант для завтрака или быстрого перекуса.The Espresso Lab — кофейня Ибрагима Аль-Маллухи в Design District. Здесь кофе действительно поставлен в центр внимания.Orijins — стильная и спокойная кофейня в DIFC. Хорошая точка, если окажетесь рядом.Grey — городское кафе с завтраками и адекватным ценником. Когда хочется чего-то простого, но сделанного со вкусом.

#дубай Отдельного канала про рестораны в Дубае у меня пока нет, хотя данный город давно представлен в нашем ресторанном гиде 🅱️ Там больше 50 мест, а сейчас делаюсь местами, куда я сам чаще всего хожу в поездках: здесь рестораны, бары и кофейни без случайных рекомендаций. Не пытался охватить вообще всё, а собрал только те адреса, которые правда могу советовать. Подборка в следующем посте 👇

#скоро Денис Бобков в следующем году откроет в Петербурге сразу два проекта во дворе Hideout на Римского-Корсакова — филиалы московских Carniceria Vino 🅱️ и изакая-бара Tabi.Вообще мне кажется, что Денис сейчас в своей прайм-эре: у него тот редкий момент, когда все хотят видеть его проекты не только в Москве, но и в других городах, парках и вообще в самых разных контекстах. Главное — удержаться на этой волне и не уйти в ту самую коммерцию, после которой всегда быстро стирается и интерес к фигуре, и интерес к самим проектам.

#событие Ultima Яндекс Еда запустили летний фестиваль про ленивую роскошь — и мне нравится, что придумали сразу два формата. Можно заказать домой и получить наволочку от MORФEUS в подарок при заказе на определённую сумму, а можно дойти до ресторана — там к блюдам из спешл-меню приносят настоящую газету, чтобы замедлиться и отложить телефон.Идея с газетой на столе кажется мне довольно точной. Это такой маленький ритуал, который переключает режим. И да, никто не мешает совместить оба сценария: сначала ресторан, потом домой в уютную пижаму.#событие Ultima Яндекс Еда запустили летний фестиваль про ленивую роскошь — и мне нравится, что придумали сразу два формата. Можно заказать домой и получить наволочку от MORФEUS в подарок при заказе на определённую сумму, а можно дойти до ресторана — там к блюдам из спешл-меню приносят настоящую газету, чтобы замедлиться и отложить телефон.Идея с газетой на столе кажется мне довольно точной. Это такой маленький ритуал, который переключает режим. И да, никто не мешает совместить оба сценария: сначала ресторан, потом домой в уютную пижаму.

#cкоро На Тверском бульваре откроется гастро-кластер «Тверской. Дом вкуса», такое, судя по рендерам «стильное Депо 2.0», уж простите меня за сравнение. На площади 17000м² и 8 ярусах нам обещают и корнеры и полноценные рестораны: Корейский стейкхаус от создателей Meat Coin, Итальянский ресторан от Пинского, Birch Арслана Бердиева и ресторан рукой кухни от Alba Group.Ну скажем так к набору резидентов у меня есть вопросы, моих любимчиков среди нет — прямо говоря. Хотя должен был быть ресторан от Lucky, но пока в списках нигде не фигурирует. Пожелаю удачи, но будучи снобом в проект в целом не очень верю. Время покажет, буду рад если ошибаюсь.#cкоро На Тверском бульваре откроется гастро-кластер «Тверской. Дом вкуса», такое, судя по рендерам «стильное Депо 2.0», уж простите меня за сравнение. На площади 17000м² и 8 ярусах нам обещают и корнеры и полноценные рестораны: Корейский стейкхаус от создателей Meat Coin, Итальянский ресторан от Пинского, Birch Арслана Бердиева и ресторан рукой кухни от Alba Group.Ну скажем так к набору резидентов у меня есть вопросы, моих любимчиков среди нет — прямо говоря. Хотя должен был быть ресторан от Lucky, но пока в списках нигде не фигурирует. Пожелаю удачи, но будучи снобом в проект в целом не очень верю. Время покажет, буду рад если ошибаюсь.

#новости Кофейня у дома в 2026 году выглядит одной из устойчивых моделей для рынка — в сети «Здрасте» около 70% точек открыты в жилых комплексах. Ставка не на случайный поток гостей, а на жителей района, которые возвращаются несколько раз в день. Поэтому в 80% кофеен есть детские зоны.Отдельно растёт роль доставки: у сети она даёт около 15% общей выручки, а при открытии точки в Лефортове за первый месяц принесла около 500 тыс. руб. Важными становятся фото блюд, понятные описания, реалистичное время доставки и упаковка. Сейчас именно из таких деталей складывается экономика заведения.

#live Сегодня я на первом ужине в рамках фестиваля «Соль Земли», который организует мой друг Ваня Глушков. Потрясающая атмосфера и прекрасные гости в Gimpel — спасибо Игорю и Кате за гостеприимство 🖤

#подборка Для тех кто сейчас на ПМЭФ или скоро собирается навестить питерскую столицу собрал подборку лучших ресторанов Петербурга 2026 году по моему мнению. Сохраняйте и отправляйте друзьям 🖤

#лето Одна из лучших веранда города по моему мнению у LUI 🅱️ Искренняя рекомендация — идеальное место для свиданий и не только, отменный сервис и как следствие заслуженное место в нашем рестораном гиде 🖤