Десерты ПП | Торты ПП | Челябинск

Шоколадно-банановый торт со сметанным кремомИнгредиенты:Крем:☆ Сметана 20% – 700 г☆ Маскарпоне – 250 г☆ Мед – 120 гБисквит:☆ Бананы, очищенные от кожуры – 220 г☆ Яйца (4 яйца С1) – 200 г☆ Соль – 0,5 ч. л.☆ Рисовая цельнозерновая мука – 150 г☆ Сода пищевая – 0,5 ч. л.☆ Масло сливочное 82,5% – 70 г☆ Какао-тертое – 35 г☆ Сметана 20% – 50 гПриготовление крема:1. Отвешиваем сметану: устанавливаем широкое сито на глубокую миску, сверху укладываем марлю в несколько слоев (вместо марли можно использовать мешочек для фруктов), перекладываем сметану, накрываем пищевой пленкой, сверху кладем небольшой груз (тарелку), убираем в холодильник на 8 часов или на ночь. Если сыворотка достает до сита, то лучше сыворотку слить.2. Перед сборкой торта отвешенную сметану смешиваем с маскарпоне и медом.3. 250–300 грамм крема перекладываем в кондитерский мешок и убираем в холодильник.Приготовление бисквита:1. Разогреваем духовку до 180 градусов.2. Подготавливаем форму (16 см по диаметру, 8 см по высоте), на противень кладем фольгу, сверху пергаментную бумагу и форму, плотно прижимаем по окружности.3. Бананы, яйца и соль перемешиваем в глубоком стакане при помощи блендера до однородности.4. Муку и соду перемешиваем, добавляем яичную смесь, размешиваем до однородности.5. Добавляем масло, перемешиваем до однородности.6. Добавляем какао-тертое, перемешиваем до однородности.7. Добавляем сметану, перемешиваем до однородности.8. Перекладываем тесто в форму, выравниваем, выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут в режиме «верх-низ» до сухой зубочистки.9. Даем немного остыть, переворачиваем, полностью остужаем и убираем в холодильник на 4–6 часов.10. Вырезаем тонким ножом по окружности, острие прижимаем к форме.11. Нарезаем на 3 коржа (если не получается, можно на 2).12. Если у вас осталась «шапочка» бисквита, то ее мы измельчаем и сушим в духовке до потери влажности (15–25 минут при температуре 180 градусов в режиме «конвекция»). Даем остыть и измельчаем при помощи рук или вилки д

Шоколадно-банановый торт со сметанным кремомКак вам?)

Салат с баклажанамиИнгредиенты:· Баклажаны средние — 2 шт.· Помидоры черри — 150 г· Лук красный (сладкий) — 1 шт.· Огурцы средние — 3–4 шт.· Перец болгарский — 1 шт.Приготовление:1. Баклажаны нарезаем полосками, посыпаем солью и перцем и запекаем в предварительно разогретой духовке 20–25 минут при температуре 180 градусов. Даём остыть, нарезаем произвольно.2. Остальные овощи нарезаем также произвольно.3. Добавляем заправку. По желанию можно добавить сыр.Приятного аппетита!

Сегодня с дочкой готовили соус-заправку для салата.Ингредиенты:· Грецкий орех обжаренный — 60 г· Масло растительное нерафинированное — 70 г· Соль — по вкусу· Листья базилика — 50 г· Перец молотый — по вкусу· Чеснок — 2 зубчика· Сок лимона — 1 ст. ложка

Мягкое мороженое (без лактозы)Ингредиенты:☆ Бананы очищенные (замороженные) – 220 г☆ Клубника (замороженная) – 220 г☆ Кокосовое молоко – 40 гПриготовление:1. Бананы и клубнику достаём из морозилки и даём подтаять (10–15 минут).2. В стационарный блендер отправляем клубнику, бананы и кокосовое молоко.3. Измельчаем до однородности.В мороженое можно добавить: свежую ягоду, шоколад, печенье, топинги/джемы.Приятного аппетита!Мягкое мороженое (без лактозы)Ингредиенты:☆ Бананы очищенные (замороженные) – 220 г☆ Клубника (замороженная) – 220 г☆ Кокосовое молоко – 40 гПриготовление:1. Бананы и клубнику достаём из морозилки и даём подтаять (10–15 минут).2. В стационарный блендер отправляем клубнику, бананы и кокосовое молоко.3. Измельчаем до однородности.В мороженое можно добавить: свежую ягоду, шоколад, печенье, топинги/джемы.Приятного аппетита!

Шоколадно-ореховые батончикиИнгредиенты:☆ Арахис обжаренный (кешью, фундук или миндаль) – 200 г☆ Чернослив – 150 г☆ Изюм без косточек – 60 г☆ Какао тёртое – 55 гПриготовление:1. Арахис измельчаем в стационарном блендере до мелкой крошки.2. Добавляем чернослив и изюм, измельчаем до однородности.3. Какао тёртое растапливаем в микроволновке, добавляем в массу и перемешиваем до однородности.4. Массу выкладываем на тарелку или другую ровную поверхность, застеленную пищевой пленкой, уплотняем при помощи ложки или руками и убираем в морозилку на 2–3 часа.5. Достаем и нарезаем на порционные кусочки.6. Храним в морозилке до 30 дней, в холодильнике — до 5 дней.Приятного аппетита!

Ванильное мороженоеСостав мороженого с молочной карамелью:Сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, мёд, аллюлоза, ваниль молотая (натуральная).Состав мороженого с шоколадной карамелью:Сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, мёд, аллюлоза, какао-тёртое, ваниль молотая (натуральная).Цена 450 рублей Примерный вес 330 грамм (450 мл.)Ванильное мороженоеСостав мороженого с молочной карамелью:Сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, мёд, аллюлоза, ваниль молотая (натуральная).Состав мороженого с шоколадной карамелью:Сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, мёд, аллюлоза, какао-тёртое, ваниль молотая (натуральная).Цена 450 рублей Примерный вес 330 грамм (450 мл.)

Сырный пирогИнгредиенты:☆ Рисовая цельнозерновая мука – 250 г☆ Масло сливочное 72,5–82,5% — 100 г☆ Яйца С1 – 3 шт.☆ Соль – 0,5 ч. л.☆ Сыр сулугуни – 200 г☆ Сыр моцарелла – 200 г☆ Кинза свежая – 50 гПриготовление:1. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень расстилаем пергаментную бумагу, сверху кладем форму-кольцо (разъемную) диаметром 22 см. Для того, чтобы к форме не прилипло тесто, нужно нарезать пергаментную бумагу на полоски длиной 70–75 см и шириной 4–5 см.2. В глубокую миску насыпаем муку и соль. Растапливаем масло, добавляем в муку и перемешиваем до однородности.3. Добавляем яйца по одному, тщательно перемешивая.4. Если тесто не держит форму, лучше охладить его в холодильнике, предварительно накрыв пищевой пленкой, в течение 1–2 часов.5. На крупной терке натираем сыры и мелко нарезаем кинзу, хорошо перемешиваем.6. Тесто делим примерно на две части. Выкладываем его на дно формы, далее переходим к краям: подкладываем нарезанные полоски и формируем бортик пирога высотой примерно 3–4 см.7. Выкладываем начинку, слегка прижимаем.8. Сверху выкладываем остатки теста по всей поверхности пирога.9. Выпекаем при температуре 180 градусов в режиме «верх-низ» 30 минут.10. Даем немного остыть и наслаждаемся вкуснейшим пирогом 🤌.Приятного аппетита!

☆ Тарт «Сникерс»Состав: сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, творожный сыр, рисовая цельнозерновая мука, яйца, мёд, пекан (запеченный), аллюлоза, масло сливочное 82,5%, какао-тертое, соль морская пищевая.Цена за 1 кг – 2100 рублей.Примерный вес готового тарта 1,4 кг.☆ Тарт «Малина»Состав: сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, малина, рисовая цельнозерновая мука, яйца, масло сливочное 82,5%, мёд, пектин яблочный, соль морская пищевая, ваниль натуральная (молотая).Цена за тарт 2100 рублей.Примерный вес готового тарта 1 кг.☆ Тарт «Манго-маракуйя»Состав: сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, манго, рисовая цельнозерновая мука, маракуйя, яйца, масло сливочное 82,5%, мёд, пектин яблочный, соль морская пищевая, ваниль натуральная (молотая).Цена за тарт 2100 рублей.Примерный вес готового тарта 1 кг.☆ Тарт «Сникерс»Состав: сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, творожный сыр, рисовая цельнозерновая мука, яйца, мёд, пекан (запеченный), аллюлоза, масло сливочное 82,5%, какао-тертое, соль морская пищевая.Цена за 1 кг – 2100 рублей.Примерный вес готового тарта 1,4 кг.☆ Тарт «Малина»Состав: сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, малина, рисовая цельнозерновая мука, яйца, масло сливочное 82,5%, мёд, пектин яблочный, соль морская пищевая, ваниль натуральная (молотая).Цена за тарт 2100 рублей.Примерный вес готового тарта 1 кг.☆ Тарт «Манго-маракуйя»Состав: сливки из коровьего молока 33%, маскарпоне, манго, рисовая цельнозерновая мука, маракуйя, яйца, масло сливочное 82,5%, мёд, пектин яблочный, соль морская пищевая, ваниль натуральная (молотая).Цена за тарт 2100 рублей.Примерный вес готового тарта 1 кг.