ZEROCAKE – кондитерская школа Светланы Шубиной

Улыбнуло! 💜🥰Людмила еще добавила:«Моя Птичка. Но без бисквита. Не хватило 😁 Съели 😂»Вот так и выглядит настоящая проверка рецепта.Когда десерт не доживает до красивой фотосессии.Потому что дома решили, что ждать нет смысла😍Кстати, именно ради таких моментов многие и забирают себе видеоуроки.Чтоб спокойно готовить в удобное время и возвращаться к рецепту тогда, когда захочется снова порадовать близких.🍒 Птичка ещё доступна сегодня.Одна или вместе с веселым Пончиком 😆

Дорогие, начинаем понедельник сразу для всех! 🤗Когда десерт нравится, хочется сохранить не только его рецепт, но и сам процесс приготовления 💜Чтоб не догадываться, а видеть как правильно и получать результат с первого раза.Многие просили оставить возможность получить не только техкарты, но и подробные видеоуроки по приготовлению ПП-пирожного «Птичье молоко» и Донат-кейка.Без длинных эфиров и поиска нужного момента в записи.Только пошаговое приготовление десерта без перерывов от начала до результата.🍒 ПП-Птичье молоко🍩 Донат-кейкДва летних десерта без сахара, которые уже успели оценить участники обучения.Уроки доступны отдельно и вместе, с доступом на 3 месяца.А если вы пропустили эфиры и повторы, техкарты этих десертов уже входят в комплект 🎁Забирайте в свою коллекцию и готовьте с удовольствием ☀️👉 ПОСМОТРЕТЬ УСЛОВИЯНапоминаю!Всем, кто приобрел курсы Летней коллекции, эти уроки уже загружены в личный кабинет!

Ягодный сезон уже начался! 🍓🫐☀️Для кондитера это настоящий подарок.Свежие ягоды, доступные цены, яркие вкусы и возможность сделать запасы на месяцы вперёд.Кстати, сегодня все, кто посмотрел повторы нашего обучения, получат в подарок справочник📖 «Ягоды в кондитерском искусстве».В нём собрана полезная информация для тех, кто любит работать с ягодными вкусами и хочет лучше понимать их особенности. Ищите на почте и в боте.А ещё вместе со справочником мы подготовили специальное предложение для участников обучения 😉Пока оно доступно только тем, кто был на эфирах или смотрел повторы.Но уже завтра расскажу о нём подробнее и здесь 😊

Когда видишь такие чеки из кофеен, невольно начинаешь считать 🍰🎂За эту сумму в Москве сегодня можно купить всего несколько десертов.Или приготовить своими руками значительно больше.Причём точно понимая, что находится внутри каждого из них 😊Именно поэтому на эфирах мы отдельно разбирали не только рецепты, но и СЕБЕСТОИМОСТЬ ДЕСЕРТОВ нашей летней коллекции.Считали, сравнивали и обсуждали, какие форматы действительно выгодны для семьи, праздников и заказов.А еще искали ответ на важный вопрос: Действительно ли ПП дороже классики. (Многие, кстати, были приятно удивлены.)Красивый десерт – это прекрасно.Но когда он ещё и экономически оправдан, согласитесь, становится вдвойне приятнее 💜🤔 Нетающее мороженое 60р за штучку, да еще без сахара! Как вам? Выгодно?Вот и специальные выгодняе условия участия в летней коллекциивсё ещё действуют.А если вы уже оставляли заявку, но пока не успели её оплатить, ваша выгода тоже сохраняется 😉Посмотреть повторы и произвести расчёты ещё можно.Сегодня у вас для этого есть время до 23:59 МСК☀️А еще оставляю здесь это:ССЫЛКА НА ЛЕТНЮЮ КОЛЛЕКЦИЮЗагляните на страницу сегодня, посмотрите пакеты и условия.А завтра сравните.Уверена, вы сами увидите, насколько выгодно предложение выглядит сейчас.

Друзья, мы приняли решение продлить повторы ещё на сутки 💜Я привыкла держать слово, но...После эфиров наши каналы буквально взорвались от комментариев😊Вы писали о проблемах с прямым эфиром и скачиванием техкарт.А когда пришло время закрывать повторы, служба заботы получила ещё одну волну сообщений.На этот раз с просьбой дать возможность посмотреть записи на выходных.Понимаю.У многих была рабочая неделя, дела, семья и просто не хватило времени спокойно посмотреть два насыщенных эфира.Поэтому я решила пойти навстречу.🎥 Повторы остаются открытыми ещё на сутки.Если вы не успели посмотреть обучение или хотите пересмотреть самые интересные моменты, у вас есть такая возможность 😉Приятного просмотра и хороших выходных! ☀️💜

Она стала самым востребованным и самым загадочным десертом коллекции 😊Именно за Лакомку проголосовало больше всего участников.А на эфире её выбирал практически каждый второй.Но вопросов тоже было много.И это понятно. Лакомка – не распиаренный тренд, а авторская задумка.Кто-то даже увидел в вафельном стаканчике зефир 😄Поэтому спешу внести ясность: Зефира там точно нет.Внутри – воздушный сливочно-муссовый центр в 11 вкусовых вариантах.И ПП, и классика 💜А дальше начинается самое интересное. Лакомка может быть не только в вафельном стаканчике.Батончики, мини-форматы, десерт в бумажном стаканчике, эскимо-треугольник и даже целый торт 🎂Этой текстуре всё по плечу! Что еще? Смотрите на повторах!Кто уже пробовал Лакомку? Понравилось? 😊Ставьте ❤️

Друзья, чизкейки-эскимо в моём ассортименте уже давно!Это история, когда тренд возвращается снова и снова.🔔Прошлой осенью и этой весной они неожиданно вошли в число самых популярных подарков на День знаний, День учителя, День воспитателя и Последний звонок.И меня это совсем не удивляет 😊Мороженое, которое не тает и выглядит эффектно даже без декора. А с декором – просто огонь 🔥Внутри нежные текстуры чизкейка, разнообразные вкусы и начинки, которые легко превращаются в глазированные сырки или десерты в коробке.Кстати, в нашей коллекции есть не только классические варианты.Без сахара, безлактозные, веганские, с выпечкой и без неё.Не зря этот десерт уже который сезон остаётся в числе любимчиков кондитеров и клиентов 💜И конечно, НА ЭФИРАХ я тоже не могла обойти его стороной 😉

«Вирусный тренд», «восторг вкусовых сосочков» и даже «это божественно» 😍А для меня корпусные фрукты – ещё и отличный способ не ломать голову над подарками и угощениями для близких.Как говорится, и в пир, и в мир 🍓🍋Хрустящая оболочка, нежный ганаш, который прекрасно держит форму и сочные начинки внутри. Конечно, с сахаром и без.Классический формат, мини-версии, эскимо и даже яркие пончики – возможностей гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.Неудивительно, что этот курс уже освоили сотни студентов и многие из них поделились своими впечатлениями прямо на эфирах 💜Если ещё не видели, успейте заглянуть на повторы. ⤵️Там не только показываю десерты в разрезе и разломе, но и рассказываю о нюансах, которые помогают получить нужный результат 😉

Внутренний мир моти богат и разнообразен 🍡💜Под тонким слоем рисового теста скрываются самые разные текстуры и сочетания вкусов:муссы, конфи, карамели, чизкейки.Только представьте:🍫 шоколадное тесто с клубничным центром в шоколадном муссе🍑 абрикосовое тесто, абрикосовое конфи и апельсиновый чизкейк🍋 лаймовое тесто, клубничный центр в нежном сливочном муссеУвидели их на видео? 😉И это лишь малая часть нашей моти-коллекции.Этот десерт давно перестал быть экзотикой на кухнях кондитеров. А готовится он так же просто, как и выглядит.На эфирах разбираю их подробнее.______________________Сегодня будет много видео, если проблемы с загрузкой, можете посмотреть в МАКС

А вот и обещанная коллекция 🍦☀️Когда мы говорим «мороженое», многие представляют один знакомый формат.Но на самом деле вариантов гораздо больше. И все они есть в нашей коллекции!🍦 Лакомка🍫 Чизкейки-эскимо🍡 Моти-мороженое🎂 Торты-мороженое🍋 Мороженое из корпусныхИ другие летние форматыВсе они появились в нашей школе в разное время.Одни создавались для детей, другие для заказов.А какие-то специально для тех, кто ищет альтернативу магазинным десертам.Но все они совершенно точно созданы для лета ☀️Ведь в комплекте и классика, и ПП.И в двух словах о них не расскажешь. Поэтому смотрите в записи и выбирайте,какой вариант попробовать первым. 😍Советую поторопиться!Повторы закроем уже сегодня в 23:59❗️

🍡Ну и конечно же моти. (Мы и их обсуждали на вебинаре.)

Как я и говорила на вебинаре: пончики, эскимошки – это актуально круглый год. Как вам количество красителей? 😉А блестят то как искусственно! (Сахара там – огого. )Совершенно точно, это готовые глазури.Поэтому смотрите вебинар и готовьте безопасные десерты❤️

Судя по вашим ответам, победитель очевиден 🍦Конечно же, мороженое.И это неудивительно.Летом хочется прохлады, лёгкости и свежести.Но иногда новости о любимых продуктах заставляют задуматься.🤔Так Роскачество сообщало о находках кишечной палочки и плесени в мороженом некоторых брендов.(Да, было это 2 года назад, наверняка меры приняли, но тревога то осталась.)И даже если речь не идёт о подобных нарушениях, состав магазинных десертов всё равно часто вызывает вопросы.Стабилизаторы.Эмульгаторы.Ароматизаторы.И длинный список ингредиентов, назначение которых понятно далеко не каждому покупателю.Поэтому на прошедших эфирах мы много говорили об альтернативах магазинным десертам и показывали летние лакомства, которые можно приготовить самостоятельно.С понятным составом, из знакомых ингредиентов и без сюрпризов на этикетке 😊Если не были на обучении или хотите пересмотреть этот момент,👉 сейчас доступны повторы.А уже совсем скоро покажу и здесь, сколько вариантов десертов в форме мороженого есть в нашей летней коллекции ⤵️

Повторы открыты! 🎉Как и обещали, мы открываем доступ к записям нашего обучения«Летняя коллекция: от любимых хитов до новых открытий».Если вы не смогли присутствовать онлайн, хотите пересмотреть эфиры или спокойно законспектировать самые важные моменты – время пришло 👍Внутри вас ждут:🍒 ПП-пирожное «Птичье молоко»🍩 Трендовый Донат-кейк💜 Разговор о сахарозаменителях как есть☀️ Десерты для жаркого сезона, их себестоимость и хранение🍦 Обзор нашей летней коллекции и разные варианты её использованияА ещё приятные сюрпризы, которые мы подготовили для участников обучения 😉👉 ССЫЛКА НА ПОВТОРЫЕсли возникнут вопросы, обращайтесьв нашу службу заботы. 🌷Приятного просмотра и до встречи в комментариях! Пишите свои впечатления от просмотра, делитесь приготовленными десертами!🤗