
Зуд во рту после фруктов и овощей?Это перекрестная аллергия - ситуация, когда иммунная система реагирует не только на сам аллерген, но и на похожие белки в других продуктах.🇷🇺Например, у ребенка аллергия на пыльцу березы. Белки березы похожи по структуре на белки яблока, моркови, персика, вишни, сельдерея и некоторых других фруктов и овощей. Поэтому при контакте со свежим яблоком может возникнуть зуд во рту или першение в горле😣 Ваш иммунитет думает, что вы буквально жуете березу 🤦❌Часто вижу, что родители, узнав о перекрестной аллергии, начинают исключать все продукты из таблиц, которые нашли в интернете. В итоге рацион сильно сужается, а пользы от такого тотального исключения часто нет.Потому что:1️⃣перекрестные реакции есть не у всех и не на всё; не нужно исключать громадный перечень продуктов просто «на всякий случай»2️⃣многие растительные белки, вызывающие перекрестные реакции, разрушаются при нагревании▶️Ребенок с аллергией на березу может не переносить свежее яблоко. Но то же самое яблоко в печеном виде, в компоте или в пироге часто дается без симптомов. То же с морковью, кабачками, сливами, абрикосами — в тушеном или вареном виде они значительно менее аллергенны.А замечали ли вы, что термически обработанные фрукты или овощи ваш ребенок ест спокойно, а свежие — нет?










