Анна Феофанова | Нутрициолог

Анна Феофанова | Нутрициолог

@healthy_nut

Мысли, истории и наблюденияо питании, теле и жизни С любовью и смыслом 🍃

112подписчиков
Ежемесячно🇷🇺

Похожие каналы

Все →

Последние посты

Анна Феофанова | Нутрициолог — пост в ТГ канале

🇨🇳🐉 Мое небольшое путешествие подходит к концу, и сегодня хочу поделиться своими впечатлениями и сложностями с питанием в Китае, которые у меня возникли, как у начинающего вегетарианцаКак фанат Азии💚, я ожидала огромный выбор разнообразных овощных блюд, но не оправдалосьВ меню ресторанчиков небольших городов почти нет блюд без мяса, везде добавляют свинину, яйца, курицу, либо жарят на сале 🥟🥩Сами китайцы в основном едят лапшу, конечно, с мясом 🍛В итоге, я подготовилась и показывала заготовленную фразу на китайском: 我不吃肉 (я не ем мясо) Но тогда бывало, что мне приносили пустую лапшу, но на мясном бульоне...😅Кстати, зацените иероглиф 肉 - мясоМне напомнил две вешалки, похожие на то, как вешают мясо, когда сушат его (вяленое)Больше всего меня удивили некоторые сладости, например, кексы 🧁В ресторане я попробовала вкуснейший кекс с фруктовой посыпкой, но купив похожие в магазине, не ожидала, что эта посыпка окажется курицейИли, когда высоко в горах для меня не нашлось никакой еды кроме мороженного, то я посмеялась, обнаружив, что и в него добавили варёный рис 🙂В целом, мне было очень вкусно 😋И порции большие, голодным не останешься В итоге мой рацион был однообразен, но достаточно полезен 🥢Каждый день вот такой набор продуктов:Тофу, но не черный ферментированный, с ним я даже на улице стоять рядом не могу 🤢Стручковая фасоль, баклажаны, капуста, грибы, картошка, батат 🥬🍆🌶Рис и рисовая лапша 🥢🍚Мандарины, клубника, манго🍊😀Имбирные и ореховые вкусняшки и чай 🫖🫚🥜🎋Китай очень впечатлил, удивил и вдохновил, поэтому, наслаждаясь поездкой, я не испытала дискомфорта, но, как и всегда, старалась сделать свое питание сбалансированным, вкусным и полезным

16 мар. 2026 г.104В Telegram

Сегодня о B12 (кобаламин)чаще всего дефицит у веганов, а также ⚠️ даже при употреблении продуктов с В12 часто у пожилых, при атрофическом гастрите, при состояниях со сниженной кислотностью желудка, при приёме метформина или ИПП, при заболеваниях тонкой кишки✏️Как он работает и зачем нужен, поясню, ну очень простыми словами🙂 итак, В12 участвует:⏺️синтезе ДНК (деление клеток, образование эритроцитов (крови))если клетки не обновляются, кровь может стать дефектной или ее может стать малотогда мы чувствуем⬇️🥵 утомляемость, одышка, слабость, тахикардия, головокружение⏺️работе нервной системы (образования миелина — защитной оболочки нервов)если мало можно почувствовать ⬇️🧠 онемение пальцев, покалывание, проблемы с концентрацией, ухудшение памяти⏺️метаболизме гомоцистеинаэто вещество «технический продукт обмена» образуется при переработке аминокислоты метионина (поступает с белковой пищей).📈B12 мало → гомоцистеин растёт → повышается риск для здоровья сосудов Проверьте свой рацион на поступление #В12 суточная норма — 2,4 мкг🐟 Рыба ~3–9 мкг / 100 г🥩 Говядина ~2–3 мкг / 100 г🥚 1 яйцо ~0,5–0,6 мкг🥛 200 мл молока ~0,8–1 мкгВ растительных продуктах активного B12 очень мало💡Вывод: При регулярном употреблении рыбы 2–3 раза в неделю поддерживать уровень вполне реально⚡️ Хорошая новость: B12 способен накапливаться в печени, запасов может хватить на 2–4 года ↗️💖 Поэтому профилактика может быть не ежедневная, но контроль необходим Интересно, кто из вас хоть раз сдавал B12? 🐸какой был уровень? почему решили сдать?

4 мар. 2026 г.142В Telegram
Анна Феофанова | Нутрициолог — пост в ТГ канале

🩺🥼 Иногда думаю, что если бы жизнь сложилась иначе, я бы пошла работать врачомНаверное, поэтому меня так тянет к сериалам про больницу 🚑Недавно посмотрела "Больница Никербокер" это прям удовольствие 🤩 Эта атмосфера, всё на грани, решения принимаются быстро, цена ошибки слишком высокаяВ сериале начало 20века... оборудования почти нет, его еще изобретают, антисептик только появляется, но хоть руки уже начали мытьВрачи гениальные, амбициозные, циничныеОшибаются. Рискуют. Пробуют. 👨🏻‍⚕️💪🏼Сериал очень наглядно показывает, как медицина становилась наукой и пресекается с религией и моралью. В общем, рекомендую (не документалка)Не для слабонервных 😁

28 февр. 2026 г.124В Telegram

Друзья, спасибо, что пишите комментарии, так мне становится понятно, о чем вам рассказать в следующий раз 💛 ☺️💡🐟 Собрала здесь, что важно знать про рыбу ⬇️⬇️⬇️Да, паразиты могут встречаться и в морской, и в пресноводной рыбе. И это нормально с точки зрения биологии 🤓‼️Риск появляется, если #рыба сырая или плохо приготовленная.Как себя обезопасить:🍳 Термообработка убивает паразитов ❄️ Заморозка при правильном температурном режиме снижает риск паразитов (от −20°C)❌ Не размораживать при комнатной температуре.Это идеальная среда для размножения бактерий🥶✅ Можно в холодильнике или под холодной водой👀 Если увидели «белую ниточку», конечно, это неприятно, но при достаточной термообработке паразиты погибают А для тех, кто после такого👻, будет продолжать кушать рыбку, ловите:🐟 Рыбопедия — подбор рыбы🍴 Как почистить и разделать целую рыбу тут

24 февр. 2026 г.138В Telegram
Анна Феофанова | Нутрициолог — пост в ТГ канале

Я отказалась от мяса, но не от рыбы ⬇️🐠 🐠🐠🐠 Я немного глубже разобралась в составе рыбе и могу уверенно доложить, что #рыба — это не только жир 🐟🙂1️⃣Из рыбы омега-3 (EPA + DHA) усваивается нашим организмом лучше, потому что в ней они находятся в естественной форме, которую проще "переработать" (триглицериды и фосфолипиды). 2️⃣ В рыбе целый набор важный нутриентов: витамины D, B12, йод, селен и т.д.3️⃣ Я ем только жирную морскую рыбу (скумбрию, сельдь, сардины, лосось), потому что именно в ней высокая концентрация EPA + DHA. Моя порция до 150 г в день, но не ежедневно.💖 это осознанное питание, а не для галочки Когда в моем меню отсутствует рыба, в этот день я выпиваю добавку омега-3 (во время еды)🍴💡ШпоргалкаКак выбрать омега-3? ↗️ Триглицеридная формаТриглицеридная — природная, обычно усваивается лучше🌿 Смотрим на сумму EPA + DHAОриентир: 300–320 мг на капсулу (профилактика)Хороший вариант пропорций ,примерно: EPA 180 DHA 120↘️ Не переплачиваем за суперконцентраты 1000 мгВысокая концентрация не равна лучшему усвоению✅ Иногда обычный рыбий жир с естественной пропорцией EPA + DHA работает не хуже, чем концентрат #омега3

17 февр. 2026 г.176В Telegram
Анна Феофанова | Нутрициолог — пост в ТГ канале

Как я постепенно перестала есть мясо (и пока жива 😁) Моё ограничение по мясным продуктам началось на стадии обучения нутрициологии.Мне чётко объяснили, что белок — не про «чем больше, тем лучше».Нормы оказались неожиданно строгими 🫣1️⃣Я начала с малого, хотя бы придерживаться верхней границы ВОЗ Честно? Было тяжело 💔Раньше мясо/рыба были у меня в каждом приёме пищи.Пришлось долго бороться с собой... Позже на одном обучении разбирали некоторые исследования, которые показали неблагоприятное влияние мяса на организм 💔2️⃣Я впечатлилась и ещё сократила:красное мясо до 1–2 раз в неделю, белое — до 3–5. А позже, еще уменьшила.Далее была проблема, а что же теперь есть? 💔И так в моей жизни появились бобовые Раньше вообще их не ела, ну не кормили ими родители в детстве...кстати, про сою писала тут3️⃣И вот с конца прошлого года, по этическим соображениям, я решила отказаться от мяса полностью.Для меня это было очень неожиданно...я просто поняла, что больше не хочу его есть 💔☝️☝️☝️ Я не призываю никого становиться вегетарианцами Есть научные данные о питании, я опираюсь на них.Есть тело, которое я чувствую. Есть выбор, который может меняться. Сейчас мой выбор такой ия себя чувствую очень хорошо ☺️Я не даю никаких клятв, а провожу эксперимент, и расскажу его результаты Важно контролировать ферритин, гемоглобин и белок Вот такой у меня этап (#мояистория #мойопыт), за которым мне самой интересно наблюдать 🙂☀️❓Если кто уже пробовал #вегетарианство, было бы интересно узнать опытНа фото постная версия колбаски, меня сейчас прям радует, напоминает сосиски из Египта 😂  если кто понимает

2 февр. 2026 г.227В Telegram

Я всё чаще ловлю себя на мысли, что питание — это одна из самых сложных тем...И как меня вообще угораздило в это влезть😅Вот серьёзно.Фраза «Меньше знаешь — крепче спишь»про питание работает на все 💯Ведь, чем глубже копаешь, тем осознаннее к нему относишься 💡 но становится сложнее... Наверное, именно поэтому эта тема так затягивает 😍К сожалению, питание — не точная наука. Много противоречий и недоисследованных данных. 💜 Но у нас есть база, она наша опора — это научные исследования 📚🔎 Ученые проводят огромную работу, и мы должны пользоваться этими новыми полезными знаниямиНо, конечно, работать над собой готов не каждый 🆗👍 Однако, мы все хотим быть здоровыми и красивыми, поэтому нужно слушать свое тело, помогать организму правильно функционировать...ведь без труда....↘️ ...а для этого важно понимать, какое влияние на нас оказывают продукты, которые мы едим регулярно ✅И, разобравшись, можно ответить себе на многие вопросы 🔝чик:☺️ что бы такого съесть, чтобы похудеть 😖 от чего болит живот🤕 почему опять прыщи😵 я мало ем, но не худею На многие, мы сможем найти ответы вместе 💛

31 янв. 2026 г.161В Telegram
Анна Феофанова | Нутрициолог — пост в ТГ канале

☕️ Ранее я уже писала про кофе —о его влиянии на сон, про антиоксиданты и молочку. Но не рассказала про его вред 👻⬇️Сегодня снова #кофе❗️В кофе есть жировые фракции (кафестол и кахвеол), которые поднимают уровень холестерина.Однако, исследования показывают следующее:↘️ нефильтрованный кофе повышает холестерин,↗️ фильтрованный — наоборот, помогает его снижать.💡 Значит для уменьшения вреда необходимо использовать бумажный фильтр (он задерживает вредные фракции). Еще несколько интересных фактов: ✅ Кофе — отличный источник полифенолов.✅ Если нет проблем с холестерином и употребление не каждый день, то фильтрация не обязательна.✅ Растворимый кофе - полезность сохраняется, лучше выбирать сублимированный. ✅ Растворимый кофе не содержит вредных фракций.❌ Агломерированный («гранулированный») #растворимый кофе, при частом употреблении, связан с повышением риска некоторых видов рака, например, молочной железы. ✅ Декофеиновый кофе: сохраняет все антиоксиданты и пользу.✅ Обжарка: кофе средней обжарки имеет большую антиоксидантную способность, чем сильно зажаренный или зеленый #зеленыйкофе✅ Обжарка убирает вредные бактерии с зеленого кофе, которые образуются при хранении, а еще жареный - вкуснее 🙂✅ Кислинка: влияет, только на вкус 🍋‼️ Выводы: Растворимый кофе не менее полезен. Пропуская обычный кофе через фильтр делаем его безопасным ☀️Пьем кофе на #здоровье ☕️ 💖

28 сент. 2025 г.435В Telegram