Правильное питание. Палео диета. ПП рецепты.

ПАЛЕО СЫРНИКИИнгредиенты:Творог 9+% жирности 250 гр;Масло сливочное 50-80 гр;Масло для жарки;Псиллиум – 1 чайная ложка;Миндальная мука – 100 грамм;Соль – по вкусу;Сода (или любой разрыхлитель) - 0,5 чайной ложки;4 яйца.Способ приготовления:Размять творог и добавить яйца,смешать с маслом. Добавить все сухие ингредиенты. Муки добавлять изначально половину от нормы. Перемешивать и досыпать муку по мере необходимости. Поливаем сковородку маслом и выкладываем ложкой тесто. Переворачиваем и на среднем огне обжариваем. Добавляем к готовым сырникам сметану 30% .

КЛАФУТИ С МАЛИНОЙ ИЛИ ВИШНЕЙИнгредиенты:Вишня или малина - 3 горсти;Зеленые бананы - 3 средних плода;Лимон - 1/2 плода;Яйцо куриное - 3 шт;Мед - 3 столовые ложки;Масло сливочное - 150 гр;Ваниль натуральная - 2 столовые ложки;Соль по вкусу;Пищевая сода: 1/2 чайной ложки;Способ приготовления:Нарезанный банан и другие ингредиенты (кроме ягод), поместить в блендер и добиться однородной смеси, без комков, в смазанную маслом форму выложить ягоды и залить тестом.Выпекать в духовом шкафу при температуре 180-200 гр., в течении 30-40 минут.

КУРИЦА С КАБАЧКАМИ ПО - АЗИАТСКИИнгредиенты:Кабачок 300 г;Куриная грудка 2 шт;Кокосовая мука 100 г;Морковь 1 шт;Растительное масло 2 ст. л;Чеснок 3-4 зубчика;Острый чили 1 шт;Соевый соус 2-3 ст.л;Кунжутное семя 2-3 ст.л;Зелёный лук 2-3 шт.Способ приготовления:Куриную грудку режем на крупные кусочки. Обваливаем в кокосовой муке. Обжариваем мясо на небольшом количестве масла до готовности. Кабачок режем слайсами. Морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем овощи в отдельной сковороде до готовности.Имбирь и чеснок режем мелко и обжариваем на сковороде 1 минуту.Выкладываем на сковороду овощи, мясо, добавляем острый чили, кунжутное семя и несколько минут обжариваем. Перед подачей поливаем соевым соусом. Раскладываем на тарелки и посыпаем мелко порезанным зелёным луком.

САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК С ОВОЩАМИИнгредиенты:Куриные сердечки 500 г;Соевый соус 3 ст.л;Специи (смесь перцев, прованские травы, паприка молотая) - по вкусу;Оливковое масло (для жарки и заправки салата);Листовой салат;Помидоры;Красный лук;Болгарский перец;Сельдерей;Семя льна - 2-3 ст.л;Соль по вкусу.Способ приготовления:Замариновать в соевом соусе и специях куриные сердечки на 1-2 часа, обжарить на оливковом масле и подать с салатом из овощей с льняным семенем (овощи помыть и порезать, посолить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать семенем льна).Приятного аппетита!

КОТЛЕТЫ ПО КИЕВСКИИнгредиенты: Куриная грудка 200 г;Сливочное масло 10 г;Куриное яйцо 2 шт;Рисовая мука 30 г;Панировочные сухари 10 г;Растительное масло 150 г;Зелень на выбор;Соль, перец по вкусу.Способ приготовления:Заранее смешайте сливочное масло, зелень и положите в морозилку на несколько часов. Куриную грудку разделите на две части и хорошо отбейте через пищевую пленку. Сделайте надрез посредине и заправьте специями. В центр каждой части филе положите по кубику замороженного сливочного масла и сверните, формируя продолговатую котлету. Обваляйте котлеты в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях, повторите два раза. Руками сформируйте плотный слой панировки. Обжаривайте во фритюре до золотистой корочки с каждой стороны по 3 минуты. Отправьте котлеты в заранее разогретую духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.Приятного аппетита!

ФИСТАШКОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМБисквит:яйцо 4 шт;кефир 60 гр;мука рисовая 70 гр;разрыхлитель 3 гр;фисташки 70 гр;Крем:творог мягкий 170 гр;йогурт густой 150 гр;малина 70 гр.Способ приготовления:Отделить белки от желтков. Взбить белки до крепких пиков с щепоткой соли, желтки до бела. В кефир заранее добавить соду и дать постоять. Вылить кефир к желткам, перемешать. Добавить просеянную смесь из муки и разрыхлителя, дроблёные фисташки, перемешать. Аккуратно ввести белки. Тесто переложить в форму и отправить выпекаться в разогретую до 180' духовку на 20 минут. Готовый бисквит остудить. Срезать тонко бока и верх. Обрезки измельчить блендером. Смешать йогурт и творог. Выложить крем на бисквит, разровнять, выложить малину, посыпать бисквитной крошкой, дать время бисквиту пропитаться. Перед подачей разрезать на пироженки.