Рецепты | ПП | Веган | Сыроедение

ГРЕЧНЕВО-МИНДАЛЬНЫЕ МАФФИНЫ⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:🔸Яблочное пюре – 90 гр🔸Оливковое масло – 37 гр🔸Сироп топинамбура – 115 гр🔸Кокосовое молоко (17-23% жирности) – 170 гр🔸Мука зелёной гречки – 120 гр🔸Разрыхлитель – 1 ч.л.🔸Жареный миндаль – большая горсть🔸Соль - щепоткаПРИГОТОВЛЕНИЕ:Разогрейте духовку до 180°С.Смешайте пюре, масло, 2/3 кокосового молока и сироп до однородности. Отдельно просейте и смешайте муку и разрыхлитель. Соедините обе смеси, добавьте мелко рубленый миндаль и замесите тесто. Если тесто получается крутым (венчик с видимым усилием его размешивает), постепенно добавьте остальное молоко. Следите, чтобы не было слишком жидко (свободно течь с венчика НЕ должно) Заполните формочки примерно на 3/4, посыпьте рубленым миндалем и поставьте выпекаться примерно на 20-30 минут до готовности (зависит от духовки и вашей формы).❗️Мука должна быть именно из ЗЕЛЁНОЙ гречки! Из жареной не подойдет.⠀#vegan⠀#Десерты Автор в ИГ: Елена Богданова

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:Для коржа:80 мл консервированного кокосового молока (самая густая часть из банки)220 г фиников (замоченных в горячей воде на 30 минут)75 г какао1/2 ч. л. соли⠀Для начинки:300 г кешью (замоченных на 2-4 часа)400 мл консервированного кокосового молока100 г какао110 г сиропа топинамбура1/4 ч. л. солиСок 1 лимона1 ч. л. экстракта ванилиПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Смешайте все ингредиенты для коржа при помощи блендера.2. Застелите пергаментной бумагой форму для выпечки диаметром 22 см и равномерно распределите по ней «тесто» коржа. Поставьте в холодильник на 30 минут.3. Тем временем смешайте все ингредиенты для начинки. Положите начинку на корж. Поставьте чизкейк в холодильник на 3 часа.4. Перед подачей украсьте чизкейк порошком какао и свежими ягодами. Готово!#vegan⠀#Десерты

КОНФЕТЫ ИЗ НУТА⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:Для начинки:250 г варёного нута75 г арахисового урбеча140 г кокосового урбечасироп топинамбура по вкусу200 г шоколада + 60 г орехов (для шоколадной версии конфет)1 ст.л кокосового маслаДля покрытия:ШоколадКакаоОрехиПРИГОТОВЛЕНИЕ:Все ингредиенты для начинки сложить в блендер, измельчить до однородной массы. Половину всего объема шоколада растопить на водяной бане и смешать с половиной начинки.Орехи измельчить в блендере импульсами так, чтобы оставались кусочки. Вмешать в шоколадную начинку. Можно регулировать количество орехов и шоколада на свой вкус. Убрать в холодильник мин на 30-40.Достать, скатать шарики.Растопить шоколад с 1 ст.л кокосового масла. Обмокнуть конфетки по очереди.Или можно просто обвалять их в какао, матча или измельчённых орешках.#vegan⠀#Десерты

ПАНКЕЙКИ ПОСТНЫЕ⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:• Кабачок - 80 г• Сироп топинамбура - 60 г• Жирное кокосовое молоко - 60 г• Яблочный уксус - 1 ст.л.• Оливковое масло - 20 г• Морская соль ½ ч.л.• Мука зеленой гречки - 100 г• Кукурузный крахмал - 25 г• Сода гашеная лимонным соком 1/2 ч ложки⠀ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Нарезанный на кусочки кабачок, сироп топинамбура, кокосовое молоко, яблочный уксус, оливковое масло, соль измельчите погружным блендером до однородной консистенции, перелейте в миску. В отдельную миску просейте муку из зеленой гречки, добавьте крахмал, соду, перемешайте венчиком.Всыпьте мучную смесь в жидкую, перемешайте венчиком. Сразу же начинайте печь панкейки. Пеките панкейки на хорошо разогретой сковороде с толстым дном (на средней температуре). Как только начнут появляться пузырьки, а низ немного зарумянится, сразу переворачивайте, пеките до золотистого цвета. Готовые панкейки выкладывайте один на другой, чтобы они пропарились и остались теплыми.#vegan⠀#Основные_блюдаАвтор в ИГ: Елена Богданова

СЛОЙКИ С КУРАГОЙ⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:Курага - 250 гПшеничные отруби - 5 ст. л.Ржаные отруби - 4 ст. л.Лен - 200 гМед - 4 ст. л.Гвоздика молотая - 1 ч. л.⠀ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Курагу и лен замачиваем на ночь в воде комнатной температуры.Соединяем остальные ингредиенты с порезанной курагой и кашицей из льняного семени промолотого в блендере.Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем смесь ровным слоем где-то 4-5 мм толщиной. Отправляем блюдо в духовку, предварительно разогретую до 180 °С, на 45 минут или на 6 часов в дегидратор при температуре 45 °С. Остывшие слойки нарезаем фигурками на ваш вкус! #vegan⠀#Десерты #raw

ЗАВТРАК "ВИТАМИННАЯ БОМБА"⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:зеленая гречка пророщенная (1/2 стакана)натуральный кокосовый йогурт (100 мл)мёд - 1 ч. л.гранат - 1/2 шт⠀ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Освободим гранат от семечек.Гречку перемешаем с мёдом.Соединим гречку и гранат, заправим йогуртом! Можно еще добавить свежей мяты и 2 ст.л апельсинового сока.Приятного аппетита!⠀#Салаты #raw

ЭСКИМО "Бананы в шоколаде"⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:бананы 4 шт.молочный шоколад 180 гтемный шоколад 60 ггрецкий орех 30 г⠀ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Бананы очистить и разрезать поперек пополам. Нанизать каждую половинку банана на 2 деревянные шпажки.Убрать нанизанные бананы в морозильник до полного замораживания (несколько часов или ночь).Шоколад поломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане. Грецкие орехи мелко порезать.Окунуть каждый банан в растопленный шоколад и присыпать грецкими орехами (это надо делать быстро, так как на замороженных бананах шоколад быстро застывает).Через минут 5 можно наслаждаться натуральным эскимо (банан должен стать мягким). Если не планируете все бананы съесть, то их нужно убрать обратно в морозильник.⠀#vegan⠀#Десерты #raw

НЕЖНЫЕ МИНДАЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ ⠀Мусс:120 г миндаля100 г кокосового молока50 г кокосового масла40 г сиропа топинамбура15 г сока апельсинацедра одного апельсинаОснова:50 г кураги50 г грецкого ореха50 г фундукаНачинка:вишня⠀Приготовление:1. Мусс: миндаль замочить на ночь, очистить от кожуры. Измельчить, добавить остальные ингредиенты и взбить в блендере в однородную массу.2. Для основы: сначала измельчить орехи, затем добавить курагу, взбить в блендере.3. Собираем пирожные. Этап сборки зависит от формы. У меня силиконовая для муссовых пирожных, поэтому получается «перевертыш»: сначала заливаем часть мусса, ставим в морозилку минут на 10-15, затем выкладываем ягоды и заливаем оставшимся муссом. Опять подмораживаем. Сверху выкладываем основу и ставим в морозилку на ночь. Если у вас обычная форма, делаем наоборот.4. Утром вынимаем пирожные из формы и подаём.#raw #ДесертыАвтор в ИГ:leschenko_olga

СЫРОЕДЧЕСКИЙ БОРЩ ⠀Ингредиенты:- 2 небольших свёклы;- сочная капуста;- сладкая морковь;- 2 спелых авокадо;- вкусный апельсин;- помидорки черри;- болгарский перец;- лимонный сок;- молотый перчик и соль;- вода и зелень⠀Приготовление:⠀🍅1. Отправляем в блендер 1 натёртую свёклу, помидоры, перец, чеснок (пару зубчиков), сок апельсина (полностью выжимаем), соль и перчик. Добавляем немного воды. Взбиваем.🍅2. Нарезаем авокадо, зелень, капусту, трём на тёрке вторую свёклу и морковку.🍅3. Складываем всё в кастрюлю, заливаем заправкой, добавляем воды (по желанию и вкусу), слегка подогреваем (не выше 40 градусов).#raw #СупыАвтор в ИГ:yanamaste.yoga

ЯРКИЙ САЛАТ ⠀Ингредиенты:- капуста красная 1/4 кочана- морковь 1шт.- болгарский перец 1шт.- петрушка 1 пучок- лук порей - по вкусу- тыквенные семечки- соль розовая, приправа для салата, масло оливковое⠀Приготовление:🔹1. Капусту шинкуем, мнём с солью.🔹2. Остальные овощи и зелень трём, режем.🔹3. Смешиваем, добавляем масло. Семечки, приправа - по желанию.Можно добавить сок лимона.Наш салат готов!#vegan⠀#raw #СалатыАвтор в ИГ:kurkuri_karya