ПП рецепты: без глютена, лактозы и сахара

ПП хачапури без глютенаДрузья, всем привет ❤️Сегодня продолжаем эксперименты с полезной выпечкой. Сегодня у нас ПП хачапури — без глютена ( были бы и без лактозы, если бы я нашла/приготовтала б/л сыр. Творог использовала домашний. Сварила его из безлактозного молока).Во вкусе сомневаться не приходится 🙌 давайте же готовить! Ингредиенты (4 шт):🔸Творог 400 г ( у меня домашний из безлактозного молока )🔸Яйца 4 шт.🔸Рисовая мука 200 г🔸Сулугуни или брынза ~180 г🔸Сода 2/3 ч.л.🔸Соль по вкусуПриготовление ♻Отделяем белки от желтков. Белки добавляем в тесто, а желтки оставляем для серединки хачапури.Для теста смешиваем творог и белки, затем добавляем муку, соль и соду. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.Важно: мука у всех разная, поэтому при необходимости можно добавить еще немного муки.Формируем лодочки на пергаменте и слегка прокалываем дно вилкой, чтобы тесто не слишком поднималось.Отправляем их в духовку примерно на 15–20 минут при 180°C. Должны слегка подрумянится.Затем достаем, посыпаем сыром. Делаем углубление по средине и аккуратно перекладываем желток. Возвращаем в духовку еще примерно на 5 минут.Готово ✅Приятного аппетита!Ваша @Rita_aip❤️#ппрецепты #ппзавтрак #хачапури #ппхачапури #безглютена #glutenfree #glutenfreerecipes

История о том, как я варила безлактозный творог.Друзья, всем привет.На досуге, размышляя «что я ещё не готовила?», я поняла, что я никогда не варила творог. Все варят — а я чем хуже? 🙃Тем более безлактозную версию в продаже я не видела.Сразу говорю, что рецепт я дам только схематично, так как готовила ВПЕРВЫЕ, а для того, чтобы быть «экспертным экспертом», нужно приготовить два и более раз 😁Ингредиенты:🔸Молоко безлактозное — 4 л🔸Йогурт или сметана — 350–400 г*И то, и то я взяла в безлактозной версии. Здесь не нужно какие-то специальные марки, совет такой:Молоко — чем жирнее, тем лучше, и берите менее обработанное. Например, ультрапастеризованное может не закваситься.Сметана или йогурт — чем свежее, тем больше в них живых бактерий.Фото, видео и рецепты в карусели ➡️Как вам идея варить безлактозный творог дома, или вы нашли хороший вариант в магазине? ( подскажите, где покупаете б/л творог)